又是一年中秋月明,最是难忘“月光饼”

2014-09-05来源 : 互联网

历史资料记载,中秋吃月饼的习俗始于唐朝,发展至明朝成为全民共同的饮食习俗。时至今日,月饼品种繁多,风味因地各异,人们对月饼的喜爱程度却发生了变化。

南都民调中心联合大粤网发起的调查问卷结果显示,2795位受访者当中,仅四成受访者认为中秋节一定要吃月饼才有气氛,过半受访者持无所谓的态度。调查结果还显示,今年*受大众喜爱的是豆沙月饼,其次才是蛋黄和五仁月饼。

而据南都坪山通记者了解:多数坪山街坊很是坚持“无月饼,不中秋”。

坪山多数街坊坚持“无月饼,不中秋”

南都坪山通记者随机采访了几名坪山街坊,多数市民表示,月饼是中秋节的“必需品”,“没有月饼,感觉就不像过中秋。”六联社区的蒋先生说,按照传统习俗,朋友和亲戚之间会在中秋节串门送礼,而月饼是其中必不可少的一样,“单位每年也会发月饼。”

街坊们认为,吃月饼、赏月是中秋佳节的传统,理应要保留。在坪山沙坣社区工作的80后廖**说,单位在节前往父母家里寄送了两盒月饼,员工则每人发了150元过节费,廖**说,自己会到超市购买一些月饼“应节”,“质量和口味,是*先考虑的问题。”

“月光饼”成坪山街坊*难忘之童年回忆

“蛋黄莲蓉或者冰皮,我们家比较喜欢吃。”蒋先生说买月饼时一般会挑选蛋黄莲蓉,口味比较大众化,“五仁我就不吃了,感觉硬邦邦的。”廖**则说,她吃月饼则要搭配凉茶,“月饼上*,搭配凉茶降*刚刚好。”廖**已经为中秋节准备好了节目,她说那天晚上要约上朋友,准备好月饼、凉茶和其他零食,边聊天边赏月。

“广式月饼太腻了。”坪山新区外来人口多,南都记者在调查时发现,被公认为“皮薄馅靓”的广式月饼,北方人却不太习惯,“馅太多,我们还是喜欢皮厚一点。”不过,大多街坊认为广式月饼用料考究,包装精美,“用来做伴手礼,那是相当拿得出手。”在坪山本地客家人的回忆中,中秋节除了吃月饼,小时候还很常吃“月光饼”。月光饼是白色的,比传统的月饼要大、要薄,但是里面没有丰富的馅料,表面上大多画有“嫦娥奔月”等喜庆图案。“小时候很常吃的,但是现在都很少看到有了。”彭先生说,月光饼的味道不及月饼丰富,只是甜甜的,但是充满了童年的回忆。

月饼吃不完怎么办?坪山街坊说,只能慢慢吃了。蒋先生说,一般会在节前留下几盒,把其他的都拿去送人,但如果收到的月饼太多,也只能自己在家慢慢吃了,“试过有一年从中秋吃到过年也没吃完。”彭先生则表示,中秋节过后很长一段时间,都不用准备早餐了,“那段时间可能是月饼当道,每天当早餐吃。”彭先生说。对于把月饼当食材的时尚做法,彭先生认为很“奇葩”,他玩不转,但也不舍得扔掉,“现在的月饼都不便宜,一个就好几十块*。”

**在线

吃月饼的心态发生变化,理性消费观念回归

在香港阳光心理咨询中心的心理**杨光看来,相当一部分人对中秋节吃月饼不“感冒”,意味着中国传统的节日在人们的思想中已经慢慢淡化,尤其是年轻人,不仅仅是中秋,端午节同样如此。

杨光认为,从某种意义上来看,这种观念的淡化具有积极意义,说明随着价值观的改变,人们**喜欢被条条框框所限制,而崇尚遵循自己的感受。从消费心理来看,则是理性消费逐渐回归。“这和人的情结以及过去的情感经历有关,如果不希望传统的习俗被淡化,需要有自己的民族文化和大家都认同的东西在里面。”杨光说。

主持:坪山通记者叶淑萍

采写:坪山通记者曾海城实习生叶彬彬

1.您觉得中秋节一定要吃月饼吗?

A.一定 40.18%

B.不吃 4.83%

C.有人送就吃,不会刻意买 54.99%

2.您以何种方式获得月饼?

A.自己买 33.63%

B.朋友送 64.76%

C.自己做 1.61%

3.购买月饼时您*关注什么?

A.价格 17.07%

B.质量 77.85%

C.包装 0.75%

D.其它 3.72%

4.您*喜欢吃什么馅的月饼?

A.五仁 17.57%

B.蛋黄 32.24%

C.豆沙 35.81%

D.*腿 1.07%

E.水果 8.41%

F.其它 4.90%

5.中秋节吃不完的月饼您如何处理?

A.送人 45.37%

B.制作成其它美食1.36%

C.留着慢慢吃 44.65%

D.其它 8.19%

总共完成2795份问卷调查,其中网络问卷2645份,电话问卷150份。

组织实施:南都民调中心、大粤网

标签: 深圳新闻

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