一道贵妃荔枝肉，可能让你品出历史情怀

忆秦川是一个相当有诗意的名字，配上地道的陕西菜则会让你身在深圳感受到来自秦川的美食文化。葫芦鸡香嫩可口，贵妃荔枝肉贯通东西，至于肉夹馍、羊肉泡馍等等则更是让人欲罢不能。忆秦川开业至今异常*爆，总结起来不过是“正宗地道，****，价格低廉，环境优雅”16个字。

陕西菜招牌葫芦鸡，酥到连骨头都能吞掉

忆秦川的菜品有一道贵妃荔枝肉别具特色，以荔枝裹肉，既有水果的清新，也有肉的质感。大厨李先生介绍，这道菜的灵感来源于杨贵妃，当年“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，让生在岭南的荔枝和陕西人结下不解之缘，所以就有大厨将荔枝与肉结合在一起，荔枝去核以肉填满，吃出两种风味，令人拍案叫绝。

来忆秦川吃陕西菜，*该点的一道菜就是葫芦鸡，这道菜是陕西菜的招牌菜，而忆秦川的师傅们更是把这道菜的香、酥、柔、醇做到了**，先煮后炸，裹上粉面，入口时层次分明，甚至连骨头都可以一口吞掉，实在让人叫绝。

小吃也精致，孜然羊肉改良后不腻却更香

当然提到陕西菜就不得不说诸样小吃，肉夹馍、羊肉泡馍等等，虽说并非主菜，但稍稍尝一下就知道和其他店内的小吃不同，无论从选料、做法还是*候上，都堪称精致，虽是小吃，但更见功夫，如果不是想多品尝其他菜肴，相信一碗泡馍一个肉夹馍就把吃货们打发了。

作为西北菜，羊肉肯定少不了，孜然羊肉极为地道。忆秦川的孜然羊肉色香味俱全，堪称精致。主厨介绍，孜然羊肉实际上是***风味的做法，西北民族对此尤为喜爱，在深圳也很有市场，这道菜在忆秦川为适应本地人的口味又加以改良，入口更香，却能做到不腻。

吃货团

忆秦川

地址：沙井镇西环路同心广场1楼，天虹商场楼下

特色菜：葫芦鸡、贵妃荔枝肉、孜然羊肉、腊汁肉夹馍、羊肉泡馍

吃货直播

被葫芦鸡的奇特口感震到了

王聪：**次吃到葫芦鸡，被震惊了，口感奇特，层次分明，又香又酥，实在让人回味无穷啊。而且更让人称道的是价格也不贵，其他菜品也是如此，亲朋来此相聚真是又经济又实惠。

等荔枝成熟时再来吃另一种感觉的贵妃荔枝肉

马兴邦：都说陕西菜风味*特，今天算是见识到了，无论是小吃还是大菜，都让人欲罢不能，原来肉夹馍还可以做成这种味道，荔枝也能当菜，有意思，而且味道还很不错，如果是荔枝成熟时节来吃肯定又是另一种感觉了。

采写：宝安通记者李国斌