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补气血类
虽然已入秋，可是广州的气温还一如既往的高，夜间时段部分人大脑较为兴奋，夜生活丰富多彩，睡眠时间也较短。**表示，睡眠不足容易导致食欲下降，气血不足。另外，天气过热出汗多，人体津液流失，而津血同源，人体消耗大，同样容
易引起气血亏损。**指出，现在时节，西洋参、红枣和龙眼对补气血均有较好的功效。
红枣
红枣性温，质润多液，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素和维生素，有补气养血、健脾益胃、养血安神、缓和药性、舒肝解郁的功效，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、改善心肌营养，对防*心血管疾病有良好**。平时多吃红枣能提升身体元气，增强免疫力。
●怎么吃
红枣补血作用很强。从事体力劳动者及神经衰弱者，用红枣煮汤待茶可*疗失眠，温度较高时节，用红枣与和荷叶同煮可利气清暑、驱寒暖胃。产妇食用红枣，能补中益气，养血安神。适合血虚、月经量少的女性，而脾胃虚弱的人要将脾胃调养好再吃，腹泻的病人不适合吃。既可直接食用，也可煲汤与其他药材一同进补，但不宜放太多，3人份的可以放5—10颗。
●怎么买
选购红枣一看枣色与枣皮，**枣皮色紫红色，没有破损或裂烂。二看枣肉，质量上乘的红枣一般较为松软，肉质比较均匀。三看饱满度，拿一颗红枣放入嘴里尝，**的红枣尝起来有涩甜的味道，口感佳。
●怎么煮
百合元肉红枣粥
做法：百合20克、元肉100克、红枣8-10颗、白米一杯。将百合与红枣洗净，将元肉掰散，白米淘净下锅加入6碗水，开*熬到四成熟时加入百合、红枣和桂圆微沸至30分钟，加入冰糖调味再续煮30分钟。
功效：可*疗失眠、汗多、心慌，也适合更年期妇女的焦虑症。
适宜人群：大多数人可吃，尤其适合血气不足女性。
禁忌人群：糖尿病病人、下腹胀满、便秘患者不宜食用。
红枣枸杞茶
做法：红枣五六颗，枸杞适量，洗净略泡，放入壶里煮沸，小*慢熬5分钟，加入少许冰糖，茶降温至40℃以下后加入少许蜂蜜。
功效：红枣补中益气，养血安神；枸杞滋补肝肾、养肝明目。
适宜人群：经常熬夜、贫血者。
禁忌人群：红枣和枸杞都属热性补品，如身体*气较大，不建议食用。
西洋参
西洋参性味平，具有清热生津、补气、益智安神的功效，特别适合气温较高时节，运动量大、出汗多或经常口渴、食欲不振、难以入睡的人。西洋参有双向调节的作用，对健忘的人有改善记忆力的作用。
●怎么吃
西洋参有补气作用，性味较为平和，适合大多数人进补，易于搭配其他的药材发挥特定功效，如西洋参搭配田七，可以降血脂，预防脑血管疾病。需要注意的是，感冒的人不能进补西洋参。在烹饪之前，需将西洋参长泡30分钟，这样炖出来的西洋参汤才能溶解更多有效成分。
●怎么买
一般市场上卖的西洋参有粉末状的、片状的和根状的，建议不要购买粉末状的西洋参，因为粉末状的西洋参容易掺入伪劣物质，也不易辨认其质量的好坏、腐烂与否，简单判断西洋参的真伪可看其是否“气微有参味，用牙齿咬味微苦而回甜”，如果不是就很有可能买到假货哦。除了真假要辨别外，西洋参档次很多，也要提防商家以次充好，拿国产的冒充进口的。进口西洋参较为常见的有加拿大种植的以及美国种植的，一般进口的西洋参形体较皱缩，加拿大的西洋参表面呈黄白色，美国的呈褐色、土黄色或黄褐色，而国产的西洋参一般形体饱满、质重，表面呈土黄色或黄褐色。西洋参以质地结实、断面黄棕色、点状树脂道多、气味浓者为佳。
●怎么煮
西洋参炖乌鸡
准备西洋参30-50克，乌鸡一只。将乌鸡洗净放盐卤咸，西洋参洗净浸泡30分钟，将乌鸡和西洋参一起放入锅内加入适量水煮1-1.5个小时，鸡肉与汤一起吃补益效果更佳。
功效：补气益血、安神益气。
适宜人群：西洋参性平，适合大多数人。
禁忌人群：感冒人群不能吃。
元肉
元**有很好的滋补功效，大多以干品入药，性味甘，气香性平，能补血安神、健脑益智、补养心脾。元**有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助的**。
●怎么吃
元肉补血作用很强，含有较多的维生素A、B、C，特别适合年老气血虚弱者、体虚乏力及营养不足引起的贫血者，而脾胃功能差或腹泻的人最好等脾胃调养好后再吃。需要注意的是元肉味甜可口，但多吃会引起腹胀、消化不良等不适，因此不能一次进食过多，尤其糖尿病病人禁食。龙眼肉可以洗净直接吃，也可以煲汤食用。
●怎么买
一等的元肉色泽深黄半透明，表面含有桂圆肉的糖分，不发霉，果肉微软柔韧，入口香甜，粘牙有嚼劲。而劣质的元肉通常由品质不佳的龙眼制成，或元肉本身有益物质已被提取，看似饱满丰盈的元肉实则被人为添加了糖分或其他食用辅料，因而用牙齿咀嚼时有颗粒感。也有一些劣质元肉没有经过伪装，色泽暗淡、淡然无味。
●怎么煮
元肉煲猪心汤
做法：准备猪心一个，元肉150克，生姜5片。将洗干净的猪心、元肉和切好的生姜全部放入锅中，加入适量的水，慢*煲3个小时，加入少许盐调味方即可。
功效：补脾益气、补气安神。
适宜人群：女性血虚、月经量少者；病后调养者。
禁忌人群：糖尿病病人；脾胃虚弱、腹泻者。
【医学指导】
广州中医药大学第一附属医院药学部主任中药师邱振文
