甜蒜怎么腌制好吃 甜蒜怎么做 甜蒜的腌制方法

导语：甜蒜怎么腌制好吃？甜蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化。那么，甜蒜怎么做？下面小编分享几个甜蒜的腌制方法，一起来学学吧。

甜蒜怎么腌制好吃甜蒜怎么做

甜蒜的腌制方法：

1、将新蒜去掉*外层的皮，洗净，适量清水加盐(以平时喝汤的咸度为准)，将大蒜放入盐水中浸泡1天，目的在消毒、去除辛辣味。

2、将糖醋汁所有调料放入锅中烧开(目的在消毒)，晾凉待用。

3、将糖醋汁倒入密封罐中，密封罐事先用开水消毒晾干。

4、将浸泡好的大蒜放入密封罐，密封放在阴凉通风的地方保存，经常晃一晃使糖蒜均匀浸泡在糖醋汁中，2周以后即可入味食用，可保存2月。

怎么样，朋友，看着这款甜蒜怎么腌好吃，你学得如何？是不是引起了兴趣呢，我们继续来学一款吧。

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甜蒜的腌制方法：

材料：500克蒜配50克盐300克红糖30克米醋或20克白醋八角可加可不加600克水

制法：1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)。

2、蒜头泡清水5-7天，每天换水。

3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水;每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均;5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中。

4、水烧开，加红糖，离*;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用。这点在甜蒜怎么腌好吃中，得需要多注意呢。

5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。

6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。

从上面看下来，朋友，你定是学会了甜蒜怎么腌好吃吧。找时间做一做，你知道吗？这样做出来的甜蒜，一点蒜生味都没的，酸甜可口。尤其是早餐，喝点粥，配上酸甜可口的甜蒜，真是一种享受。