葡萄南瓜不是补血王

南瓜、甘蔗、葡萄……这些素食水果具有惊人的补血能力？近日，网络上流传一则网文：《素食中的补血**》，称不少植物性食物不仅含有铁质、β胡萝卜素和其他养分，而且多半易于消化，很适合作为补血的食材。

冬季即将来临，对于那些平时冻手冻脚的女人们来说，这无疑是福音。但南瓜、甘蔗真有如此大的补血功效？**表示，网上所列的素食补血食品，大多有一定作用，但过分夸大了。

维生素B12是补血关键

维生素B12是一种含钴的卟啉类化合物，具有促进红细胞发育成熟，使肌体造血机能处于正常的功效,是造血过程和神经系统所必须的，但几乎只存在于动物性食品中。素食者容易贫血就是缺乏这个东西。广州中医药大学附属**医院脾胃病科佘世锋副教授指出，蛋类、牛奶、酵母等素食中亦含有维生素B12，食用能够有效地预防贫血。

完整的素食并非全蔬果

佘世锋强调，国人中素食者贫血高发的原因，多是食物摄入单一、营养不足，正确的素食应该是摄入丰富、多元、健康的食品。“外国运动员好些是素食主义者，都在运动场上跑，**没问题。”

美**养学会的声明报告指出，全素、奶素及蛋素并非严格意义的素食，能满足生活周期任何时期与各年龄层的营养需求，包括怀孕以及哺育母乳的妇女、婴儿、儿童、青少年和成老年人。

偏食或体质血虚时，补血才显得重要

佘世锋副教授表示，一般人在均衡饮食时，可以充分地补充到蛋白质、维生素、叶酸以及微量元素，血的生成较为理想，因此不用特地通过饮食来补血，均衡饮食就可以了。如因为偏食或体质血虚，补血尤为重要。血虚症也会造成血生成不足或消耗、损失过多，从而导致人体的阴血亏虚，对全身各个脏腑组织官窍的滋养作用降低，出现面色苍白或萎黄、精神萎靡、四肢无力、少气懒言、失眠多梦等症状。

曾文琼吴筱岚

张秋霞