香港资深品酒师:世界葡萄酒商日益正视内地口胃

连续两场有关琼浆的大型展览近日在香港进行，吸引来自内地和海外的浩繁酒客。香港葡萄酒会创会会长、**品酒师郭汇昌告诉***记者，现时海外良多酒庄、酒区，包罗香港地域的经销商，都但愿**内地市场，日益正视内地消费者的口胃。

郭汇昌说，跟着欧美经济的滑落，其葡萄酒消费意欲不竭降低。内地市场成为海外市场竞相争夺的宝地。数据显示，香港本年*8个月葡萄酒进口额达55.6亿港元，同比升4%；出口额则为14.8亿港元，同比增添近40%，此中，出口至内地的总额更取得62%的升幅。

自2008年香港特区当局宽免葡萄酒关税及撤销有关的行政管束办法后，葡萄酒业在港成长敏捷。香港除了是亚洲葡萄酒商业及分销的枢纽，更成为***大的葡萄酒拍卖中间，也培育出一批葡萄酒业的相关人才。

从事葡萄酒发卖及培训事业已近26年，郭汇昌见证了香港和内地在这一行所履历的“鼎盛”与“沉着”期。他说，跟着内地对“三公消费”的限制以及社会起头倡导“餐桌节约”型文化，更多的内地消费者起头寻觅性价比高的葡萄酒。

郭汇昌说，市场上多了良多新气概的葡萄酒，初饮者易于接管，好比具有果香味、单宁酸低、酒精度不高的酒，就比力受年青人的接待。然而，大多研究过葡萄酒的人，仍是爱好“旧世界”如法国、意大利的葡萄酒，但法国近年来也起头建造更具前景的贸易用酒，以迎合市场。

近年来，内地客人比力喜好饮用法国、澳大利亚和智利的葡萄酒，郭汇昌说，在保藏的级别，除了传统上波尔多葡萄酒外，越来越多的人起头收集法国勃艮第地域的酒，那边的葡萄产量远小于波尔多，所以制造出的**葡萄酒更显矜贵，一支可达几十万元。

“然而，高价的葡萄酒这两年在内地可以说是进入‘隆冬期’。质量高、口感好的平价葡萄酒反而成了骄子。”郭汇昌说。从事多年葡萄酒教育培训的郭汇昌在这时发现了商机。“此时，*适合做葡萄酒教育，我比来起头集中力量，但愿在内地打开这片市场。”

郭汇昌说，曩昔人们做葡萄酒生意，收益丰厚，没人把乐趣放在教育上。此刻是静下来的世界，炒卖客分开，留下来的是真正热爱葡萄酒的从业员。

他说，葡萄酒市场成长有凹凸潮，每一次的转变会令这个市场加倍健康。内地有良多外国的商会和教育机构乘隙开班做葡萄酒教育，对改变市场布局帮忙良多。

无论是香港的饮家，仍是内地的饮家，在郭汇昌看来，他们的咀嚼都发生了转变。“良多人有乐趣修读香港葡萄酒会的课程，年青人认为是高贵的文化。日常寒暄应酬中，懂得酒背后的常识，是小我素养的表现。”