APEC会议上的京城“老字号”：26场文化体验

北京10月30日电 题：APEC会议上的京城“***”

记者 陈建

2014年中国境内*重大的主场多边交际勾当即将睁开。来自亚太经合组织20多个成员的数千名当局要员、工商*擘、**学者等将齐聚北京。京城“***”若何用立异、成长，让与会者品出汗青与实际“互联互通”的韵味？

秉承古训的“老北京四时茶”

中华***吴裕泰赞助了本年APEC会议上的“老北京四时茶”。那是秉承“制之惟恐不精，采之惟恐不尽”的古训，依托127年制茶经验精心研发的特色茶礼。

吴裕泰是清末徽州歙县人，一个偶尔的机缘，在北京内城北新桥大街路东的一个大门洞里摆茶摊，1887年起，正式开茶栈。

昔时有如许一副春联：“京都百业竟奢华，到底有几多豪富大贵朱门；古城公众尚俭仆，究竟结果是泰半小门小户人家。”吴裕泰选择为布衣办事的经营方针和立场，博得了苍生赞许。开业10年后，以吴裕泰为总号的茶叶店已有11家分号。

可是，1966年“**”**，北京市东城区的北新桥大街被改名为“红日路”，“吴裕泰茶庄”的外墙上也被红卫兵刷上“红日茶店”的字样。直到1997年，已成为国有企业的吴裕泰式微到只剩80平米茶庄和60平米茶社、员工不外40人。

1997年起头，这家百大哥店以特许加盟为主成长连锁店，发卖额年均增加25%。2001年，面临信息化海潮，他们又与联想集团合作，搭建计较机营销收集，**同一的办理模式。2008年，吴裕泰为北京**会*家供给了150万袋袋沏茶；现在年发卖额接近6亿元人民币。

教堂酒肆“身世”的葡萄酒

龙徽，这个典型的中式名字，却与上帝教布道士有关。本年的APEC会议上，北京一轻控股集团旗下的龙徽酿酒有限公司赞助APEC会议一红一白两款葡萄酒：赤霞珠、夏多内。

北京与葡萄酒的情缘始于清末，发祥地就是现在市中间西城区阜成门马尾沟四周的法国上帝教上义教堂，也即龙徽公司原址。此刻，那边是**北京市委党校。

人们常说，有教堂的处所，就有葡萄酒；有修士的处所，无需酿酒师。清末，按照《辛丑公约》，清当局出银2万两，在马尾沟重建义和团活动中被毁的上义教堂。随教堂重建，祭奠用的葡萄酒需求也大了起来。

1910年，即清宣统二年，法国上帝教会的修士们在上义教堂的地下室内设置酒窖，酿造出北京地域*早的干红、干白、白兰地、香槟，开启了清末民初京城酿造葡萄酒的汗青。

**前的“上义洋酒厂”，颠末教会酒肆、公私合营、中外合伙、国有控股；现在，龙徽葡萄酒成为北京甚至中国葡萄酒业变迁的缩影。

当初法国修士们从圣瓦伦丁购进的全套香槟出产装备，此刻都珍藏在龙徽葡萄酒博物馆中。安步**北京市委党校的郁郁松柏林，仍能见到明朝万积年间葬于北京的意大利布道士利玛窦的墓碑：中式，汉白玉质地，雕着龙纹，置于龟背上。

26场京味儿文化体验勾当

APEC会场究竟结果有限，哪容得下那么多历经白云苍狗、至今灿若繁星的中华***？

内联升的千层底布鞋怎么做；有300多年汗青的同仁堂，为什么要“炮制虽繁必不敢省人工，咀嚼虽贵必不敢减物力”；自宋末元初以来便名传遐迩，600多年长盛不衰，“好到没伴侣”的清秘阁宣纸若何品鉴……整个11月里，26场***及特色企业体验勾当要在大栅栏、琉璃厂等地陆续举办。

自小就在北京长大的马嘉璐说：“四周良多伴侣都热衷于出境游，去过良多国度，尝过良多美食，但对本身的家乡却不甚领会。趁着此次京味儿文化体验勾当，我也要好好攻略一番，来个老北京的深度自由行。”

不是走马观花，而要亲身感触感染、深度体验。有3000多年建城史和860多年定都史的北京，正筹办喜迎八方宾客。吴裕泰、内联升、同仁堂、清秘阁，以及雕梁画栋、专卖文房四宝的荣宝斋，在乎“壁炉烤鸭”从出炉到进口时候的全聚德，还有每晚都上演京味儿曲艺节目标老舍茶馆……APEC时代，京城“***”们也但愿用本身的立异、成长，让与会者品出汗青与实际、东方与西方“互联互通”的韵味。