躲避电商冲击 家居卖场“大腕”卖快餐

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现在电商崛起，对超市、百货和卖场等传统零售业冲击不小，但做餐饮是无法在网上体验的，所以萌生了开餐厅的念头。

———盈锋集团董事长叶宝维

双十一刚过，各大电商平台交易量再创新高。线上消费的趋势，对传统零售业带来了不小的挑战。各大卖场也在谋求多元化经营，以应对客源分流的威胁。日前，作为东莞家居卖场业的“大腕”盈锋集团，投资数**进军注重线**验的餐饮业，创立了自主连锁快餐品牌，有意在此大展拳脚。目前在全市已有3家门店，后续还将继续开发“流动餐车”等新型餐饮经营形态。

这家名为“兵马**”的餐厅，正是盈锋集团自家经营的物业。主营粥粉面等小吃和各色正餐套餐，走的是和真功夫、添添聚源味等莞产快餐连锁相似的平价路子。但是，在餐点上又加入了“鲍鱼饭”、“灵芝炖鸡腿汤”等较为**的食材，但价格依旧亲民，一份套餐30多元。

这样的做法是否有“赔本*吆喝”的意思，该集团董事长叶宝维说，“主要想做一些让普通人吃得起的好东西。这一份鲍鱼饭单点不到30块，其实是不*的，但是这也是一个卖点，相当于把这部分*用做营销了。”

“开餐厅是我儿子来做的项目，一个月就开起来了，还不错”，叶宝维说。据介绍，该品牌像这样的快餐店，在全市目前已有3家，其他两家分布在南城和塘厦两地，与莞城店同日开业，单店投资约在**元。

至于为何有这样的决心？叶宝维坦言，现在电商崛起，对超市、百货和卖场等传统零售业冲击不小，但做餐饮是无法在网上体验的，所以萌生了开餐厅的念头。而在卖场内开连锁快餐店既是一个配套，服务到卖场选购的人流，也是囿于大形势的转变。其实，盈锋集团早在2007年已经开了一家“盈锋大饭店”，但受到大环境的影响，这两年也在努力“调适”当中。

除了旗下酒楼外，盈锋家居广场也在积极转变，探索新的方向，快餐行业是其中之一。叶宝维说，“今后该大卖场也将去旧换新，和一些不景气的铺位结束租约，引入量贩KTV、影院等必须到店体验的商业形态，吸引人气，这是必须适应市场变化而做出的改变”。