广州分站
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宫保鸡丁意大利面。方块冰铁锅松饼
●吃货团
●冰果甜心餐厅
●地址：深圳北站缤果空间购物中心
●特色餐点：方块冰、铸铁锅松饼、冰晶甜心、宫保鸡丁意大利面
这是家甜品店，甜点里90%的水果材质来自台湾；这也是间餐厅，有各式中西结合的意大利面点。它有点小清新，logo形象就是个卡通小女生；它也不乏文艺范，店里面有个树木状的橱柜。来碗混搭的宫保鸡丁意面，餐后品尝几道真正的台湾甜点，窗外是广阔的北站草坪，想想也是不错的体验。
水果从台湾空运而来
你或许会有些奇怪，听听“冰果甜心”这名字，它就该是家纯甜品店，而且甜点怎能和餐厅一体呢？事实上这**是两岸餐饮观念不同所致，来自台中的**廖英智对此解释称，在台湾有不少甜点、下午茶和正餐结合的店面，所提倡的就是让顾客一站式消费。因此从面积到装修，这儿都比一般的甜品店要大气不少。
还是先说食材吧，甜点所用的芒果、荔枝、菠萝、覆盆莓等水果，都是从台湾运来。有些诸如薄荷、九层塔等香料，在当地买不到正宗货，店家干脆就从台湾带种子种在店内，既可当盆景又是原料。有件事情可以表明店家的态度，10月底店铺装修好后已经可以开业，就因为有些原材料还没从台湾运齐，开店时间愣是推后了一周多。
方块冰藏着“层层的惊喜”
再说说菜品，该店在台湾上过多家电视台和报纸的美食栏目。主推的有方块冰、铸铁锅松饼及宫保鸡丁意大利面几道餐点。方块冰以台湾农产品为主轴，内中空爱心造型藏着手工水果冰淇淋，并搭配各式特制水果配料以及手工造型饼干，吃起来会发现“层层的惊喜”。而铁锅松饼，当时在台湾都很罕见，烘烤手法是从日本学习改良而来。因为都是*家研制，因此在台湾都引起不少食客注意。
不过你想不到的是，这仅仅是店家在大陆的第二家店，**家原在千里之外的苏州。而且由于各店位置和空间不一，这儿的装修风格也区别于台湾主店的梦幻风，而采用了木质材料搭配咖啡色为主的简约舒适风格。装修时只为了几盏吊灯粗细程度和墙体匹配，相互调整撤换之间又耗费了一周时间。树形的木质橱窗，则都是纯手工制作而成。
为何会如此注重细节，廖英智解释称他们初来大陆，尤其在深圳是*家店铺，对消费者习惯和接受度都不了解，只能自己先下足工夫让客人吃得正宗又舒适，“不能一开始就把招牌给做砸了。”所以，你会看到，这儿的菜品的确价格不算低，不过品质和健康**不用担心。想体验正宗台湾风味就来北站缤果空间逛逛吧。
大厨的礼物
宫保鸡丁意大利面
原创自冰果甜心的台湾师傅，传承于22岁的大陆姑娘李楚楚。李楚楚毕业于厨师学校，涉猎不少西餐甜点，她解释称国人之所以喜欢意大利面，其实主要在于意面面条的爽滑劲道，而非与面搭配的各种配料。所以在此方面，中华美食更有优势，宫保鸡丁的甜香辣搭配意面的弹力十足，会是不一样的中西结合感觉。
制作程序上也不难，*先以适当比例搭配醋、糖等，调制好宫保汁，然后取两块鸡腿肉油煎后切块，洒上盐蒜和黑椒等。与此同时可以沸水将意面煮上6分钟，加油来回拌动一下防止面变硬或粘在一块。*后将宫保汁加入鸡肉内，倒入一份意面*上再过7分钟左右，就可以出锅了。
吃货直播
甜点的甜味来自水果
民*小林：方块冰冰凉甜鲜，台湾来的芒果有不一样的感觉，吃起来是一层层而非一粒粒的，手工饼干也同样酥香可口。整个甜点应该没有加糖，就是利用了芒果、菠萝、覆盆莓等水果自带的甜味。精致、贴心、冰爽、好吃。
北站凤姐：很喜欢店内温暖清新的装修风格，给人以舒适放松的感觉。铁锅松饼焦脆的口感带着香甜和软Q，叫人欲罢不能！宫保鸡丁意大利面，鸡丁本身的辣香味刚刚好，和劲道的意面融合在一块，这感觉的确不一样。
邻店推介
永川新明牛肉面
这家店与冰果甜心同在北站缤果空间购物中心内，也是满满的台湾元素。由台湾退伍老兵创办，后因老饕们口耳相传，永川新明牛肉面因此在台湾走红。特色是自熬汤头加香Q面条，红褐辣油带着浓郁川辣香气，精炖熬煮汤头味道醇而不腻。目前在台湾，牛肉面已成为平民美食，遍布台湾大街小巷，也是到台湾旅游的必吃食品。
采写：龙华通王晓涛摄影龙华通王子荣
