能吃一整年的磅蛋糕，加了红枣才温情暖意

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秀菜妈妈：

赵莉莉　30岁　行政

宝宝：儿子　Jerry

好妈妈招募

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本期礼品赞助：刀唛醇香高油酸花生油

油酸含量高达60%，帮助人体降低有害胆固醇含量。严选进口原料，采用**先进技术制作，更醇香，保留天然营养成分，更安心。100%非转基因原料，无任何添加剂成分。

妈妈教做菜

枣泥磅蛋糕

材料：红枣、黄油、红糖、低筋面粉、鸡蛋、刀唛食用油

1.红枣煮开，浸泡一个晚上。去皮，去核，用搅拌机打碎，倒入平底锅加热，不停搅拌至水分蒸发，装盘备用。

2.黄油室温软化，加红糖，打至蓬发，至红糖**融入。

3.加鸡蛋继续打发，**混合，不要出现水油分离。拌入面粉，拌匀装入裱花袋。

4.模具抹上少量食用油，并**涂满内壁。将面糊入模175℃烘焙20分钟后，用小刀蘸水从中间划开继续烘焙20分钟，用牙签插入蛋糕中间不会有液体在牙签上，待冷却后脱模。

妈妈菜时间

自从开始尝试做蛋糕和烘焙，赵莉莉就不愿再让儿子Jerry吃买来的任何甜点。显然，居家烘焙更能**出品质量。

这款“磅蛋糕”是国外的配方，和口感松软的蛋糕不同，这类蛋糕口感和重量都非常扎实。据说，在外国新人结婚时，这块小小的磅蛋糕是会把它储存到冰箱里，*长可以保留一年时间。

大厨点评

中森名菜　行政主厨

这位妈妈的做法十分细腻，前期的准备工作非常完整，做法上加红糖，打至蓬发，至红糖**融入黄油的步骤非常关键，打得细腻耐心，之后的糕点口感就会更好。

中森名菜是亚洲*大的日本料理店，无论出品、食具以至环境装修等都充满创意，为顾客带来无限新鲜感。600多种菜式出品，丰富得超乎想象。更有亚洲名厨主理，深得日本料理的精髓，将色、香、味、形演绎得丝丝入扣。

餐厅地点：深南东路4003号世界金融中心2-3楼(和平路口)