海鲜“平到笑”，有钱没钱都任性

海胆酱杂菌焗大圆贝。佛跳墙。咖喱蟹，适合喜欢重口味的海鲜爱好者。小川料理每日推出一款特价海鲜，原价16 8元的牛油蒜蓉烧波士顿龙虾优惠价88元。

冬天里的虾蟹是*肥美的，经过一个秋季的积累和储藏，它们体内膏满黄肥，再加上冬天天冷，海洋动物的体能消耗是一年四季中*少的，肉质也越发鲜甜美味。但冬天由于气候严寒，给渔船出海打捞造成了很大不便，所以冬天海鲜的价格会比平时贵上许多。如何才能吃到平靓正的新鲜海鲜，秘诀无非有两点：一是去那些新开张的餐厅，它们往往会推出“全城*抵食”、“进货价”、“平到笑”的益街坊活动；二是瞅准海鲜餐厅的年度特惠，新鲜与性价比两手抓。

滔滔客每一道菜都有故事

“滔滔客”的名字来源于“滔滔不绝”这个成语，新张不到一个月，新**希望每天都客似云来，因此把价格都定得很亲民。这里收集了超过一百种**粤菜，当然也少不了广东人*喜爱的海鲜。每道菜都经过十几轮的筛选，每一道出品都有各自的故事。比如餐厅里面的招牌菜“佛跳墙”，**在福州街头“宴遇”了佛跳墙，被那鲜香勾去了魂魄，为此四处寻觅*正宗的佛跳墙**。经过各方厨师不懈的精心改良的创新，加上诚意和用心，成就了现在滔滔客的招牌名菜。这里的佛跳墙真材实料，鲍鱼、海参、鱼翅、香菇、花胶、甲鱼……浓郁而不肥腻，很适合广东人口味，**价88元/位。这道菜还有一个名字叫做佛垂涎，连佛都忍不住留下口水，要不要这么诱惑啊！

象拔蚌刺身也是滔滔客里的特色菜之一，很多食客慕名而来。龙虾刺身388元，也很实惠，滔滔客的**表示，“很多餐厅喜欢玩文字游戏，标一个比较低的价格，买单的时候才告诉顾客要收加工费，我们不这样，基本都是进货价，目标是想吸引那些愿意花*吃好东西的，真正懂吃的食客，让他们觉得有惊喜。”

生腌濑尿虾，辣度适中，十分开胃，咖喱蟹适合喜欢重口味的海鲜爱好者，汤汁用来拌白米饭或者配面包，都是不错的选择。麦香虾带着浓郁的马来西亚风味，吃的时候一定要夹着爽脆的麦皮，还有香香的咖喱叶，大只的虾肉，大人小孩都会爱上这满满的口感。*辣辣的鱼，名字很可爱，表面铺的全是姜蓉，吃起来确实*辣辣的，冬天里*适合点这一道菜。

椒盐反骨蛇虽然不是海鲜，但也要任性地推荐一下，厨师在加工的时候，特地把蛇肉翻过来，这样吃起来就非常方便。木瓜燕窝只需要38元，据说附近写字楼的白领会在下午偷偷地溜达过来，特地吃上一个，便宜嘛！*赞的是一种叫做“猫山醉”的雪糕，选用的是马来西亚直接送达的猫山王，榴莲味十分浓郁，吃下去满满的榴莲肉，绝对不是雪糕口感。

[菜品推荐]

佛跳墙:

**价88元/位

龙虾刺身:

**价388元/份

木瓜燕窝:

**价38元/位

地址：天河南二路六运七街31-33号(华润万家商城对面，7天酒店一二楼)

一洲汇小川料理每日一款特价海鲜

小川料理开在寸土寸金的珠江新城，早就听说这里的会席料理388元/位，而且需要预订，每晚限量50位顾客，精心设计的菜单，每晚都不同。但*近餐厅在做**，每日推出一款特价海鲜。

“冬天确实是虾蟹*肥美的时候，蟹肉比较多，而且吃到嘴里面很清甜。”泰迪熊是广州资深吃货，他每年都要飞四五次日本，专门去寻找*鲜美的海鲜，“日本一年有两百多个祭，都是跟农牧渔业有关的，表达了日本人对大自然的崇拜和敬畏。他们的新年是12月29日到次年1月6日，这个时候，也是金目鲷、喜之次等海鲜上市的季节，这些鱼的价格比较昂贵，日本人平时也很少吃到，除了味道鲜美以外，这些海鲜还有着吉祥的好兆头，就像我们广州的发财就手一样，只有过年时才能吃到。”

泰迪熊熟悉小川料理的进货时间和渠道，“每周会有三批海鲜从日本直接空运到广州，抵达的时间分别是周二、周四和周日”，他会在这些时间来到店里，就能够吃到*新鲜的日本海鲜。“贝壳类的都是活的，当天捞起，当天运输，鱼是早上在日本杀好，运气好的话，当天晚上就可以吃到。”资深食客对海鲜的口感非常挑剔，“解冻过的海鲜，味道会差上好大一截。”

冬天吃海鲜的方法也有很多种，*高的礼遇就是做成刺身，再配上正宗的日本清酒，就会有一种暖暖的感觉。寿喜锅也是日本常见的吃法，有点类似于日本的涮涮锅，也能很好地保持海鲜的鲜度和口感。其次就是煮物、炸物和烤物，只要原材料新鲜，淡妆浓抹总相宜，煎炒烹炸，各有各的味道。针对广州人喜欢“打边炉”的习惯，小川料理特别推出了松叶蟹相扑*锅、毛蟹酸辣*锅等几款套餐，里面虾、蟹、鱼、生蚝一应俱全。更加经济实惠的是小川料理的午市套餐：38元可以吃一份盐烧青花鱼套餐，包含沙律、小菜、咸菜、汤和米饭，加10元*还可以获取美式**咖啡或拿铁咖啡一杯。

[菜品推荐]

牛油蒜蓉烧波士顿龙虾：原价168元，优惠价88元

北海道毛蟹：原价238元，优惠价168元

铁板烧朝鲜松叶蟹：

原价268元，优惠价188元/只

海胆酱杂菌焗大圆贝：优惠价58元

加拿大翡翠螺：优惠价48元/只

新西兰生蚝皇：优惠价38元/只

地址：天河区珠江新城猎人坊八栋(近地铁猎德站)

采写：

许琨

摄影：

黄集昊