广州分站
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白切鸡每桌必点。好山好水出好豆腐。 许琨摄河虾仔肉质细嫩。据说英德中老年人“宁可餐无肉，不可食无粥”，该粥便是英德擂茶粥。角子糍。灯盏糍。锦潭石桂鱼被称为“淡水石斑”，鱼肉肥美细滑，与名贵海水石斑鱼还真的有几分相似。
广河高速的开通使广州至英德的车程缩短为90分钟，英德成为许多广州人周末休闲度假的好去处，英德有很多温泉度假村，英西峰林更有“小桂林”之称，但对于吃货们来说，跟着美食去旅行才是正经事，英德**鸡、奇洞娃娃鱼、黄花豆腐、锦潭石桂鱼、擂茶粥、灯盏糍，各种匪夷所思的美味正在召唤着我们。
英石园旁边的“英德**鸡”
英德被称为“英石之乡”，一路上随处可见各种各样的奇石园，位于望埠镇李屋村的中华英石园是其中*大的一个，由于是新开发的景点，暂时还不收门票。英石是中国四大园林名石之一，*具“皱、瘦、漏、透”的特色，早在宋朝就被列为**贡品。英石园内怪石嶙峋，石头上刻着古今中外名人名家赞美英石的名篇名句。
英石园旁边有一个农庄，“英德**鸡”、“长湖水库鱼”的招牌引人注目。鸡是每桌必点的，白切是对一只鸡*高的礼遇，英德走地鸡肉质鲜美，鸡味浓郁。它们成长在山清水秀的北江沿岸，肉鸡饲养期长达130-160天，吃过以后会回味香醇。长湖水库鱼生长在英德国家森林公园内，长湖事实上是一条江，即翁江，因截流建电站而成湖。因翁江水质好，出产的水库鱼肉味甜美，对待这样的鱼，*好的办法就是清蒸。鸡汤和鱼汤千万不要浪费了，用来拌白米饭，口口声声要减肥的女孩子也能连吃两碗。
*受欢迎的还是各种青菜豆腐，仗着人多势众，我们连点两盘青菜，结果每一盘都被吃得一干二净。好山好水出好豆腐，英德的黄花豆腐外表白而不亮，细若凝脂，满口留香。英德豆腐的做法有很多种，蒸、炸、煎、炖，风味也不尽相同，我们吃了两次，一次是和牛肉丸一起用沙锅炖，另外一次直接切成大块清蒸，感觉吃起来更加过瘾。
奇洞娃娃鱼和“淡水石斑”
野生娃娃鱼是****保护动物，不能贩卖食用，但如果是娃娃鱼三代，则可以上市销售。英德奇洞温泉就是淡水娃娃鱼的养殖基地，很多吃货慕名而来，就是为了尝一尝传说中的娃娃鱼。娃娃鱼的做法有很多种，白焯、红烧、生煎。奇洞温泉养殖的娃娃鱼年龄都在4年以上，肌肉纤维比较结实，*适合的烹饪方法是白焯、炖汤或者是做*锅汤底，这样可以让营养得到完整的发挥。娃娃鱼的药用功效平和，可以滋阴补阳，适合一年四季进补。
英德石牯塘镇还出产一种叫做锦潭石桂鱼的美味，这条河处于青山绿水中，河水不但***，而且天然饵料丰富。锦潭河流域有地下泉水，所以水温比较暖，常年大约保持在摄氏15度左右，很适合鱼类生物的栖息繁殖生长。锦潭石桂鱼外形与淡水桂花鱼有较大区别，花纹呈梅花黑点，而鱼嘴则比较尖且向上翘，因此也被称为“淡水石斑”，鱼肉肥美细滑，细细品尝，还真的与名贵海水石斑鱼有几分相似之处。前往石牯塘镇的路不太好找，要想吃到真正的锦潭石桂鱼更是需要走上很远的山路，但没有什么样的困难能够阻挡住吃货们的脚步，图片为资料图片(除署名外)
