沙县小吃的配方是什么 沙县小吃的秘密做法 沙县小吃的历史演变

导语：沙县小吃的配方是什么？追溯沙县“原创”小吃的源头，必须从400多年前那个悲壮而又感人的故事开始。下面都市圈小编给大家说明一下沙县小吃的秘密做法以及沙县小吃的历史演变。

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追溯沙县“原创”小吃的源头，必须从400多年前那个悲壮而又感人的故事开始。元末明初，日本**为南北朝，西南各领主为了筹集响款，常派武士到中国沿海*掠。南朝覆灭后，一部分不愿归顺的武士下海为寇，有组织地对中国沿海实施海盗行为，倭寇成了浙江、福建沿海一带百姓的大灾难。

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嘉靖三十四年起，倭寇沿海南下福建一路*掠烧杀，福宁、流江、福安、相继遭灾。嘉靖四十一年四月，大股倭寇进攻长寿、江田福清。福建各地军民奋起反击，但*终抵不过剽悍的日本浪人，百姓死伤无数。于是，福建巡抚向朝廷请援，朝廷令浙江就近增援。浙江总督命参将戚继光率所部6000余人由浙江入闽。在这6000将士中，有位沙县藉“原”姓将士将**的烧饼开个口，将各种山珍海味剁成馅填入其中，系在战士脖子上，一边吃，一边作战，俗称“光饼”。同年八月，戚继光率部在福宁的横屿与倭寇展开激战，戚家军个个奋勇争先，杀敌立功。经过三个时辰的战斗，全歼倭寇，斩*2600余级，夺回百姓3700余人，打了一场决定性的战役。

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后来，为纪念这位抗倭将士，沙县人在原氏“光饼”的基础上，结合沙县特有的**食物，

逐步发展了多系列、多品类的**沙县原创小吃，如扁肉(混沌)、芋饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等等，成为当地居民*喜爱，*推崇的乡土美食。

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改革开放后，沙县“原创”小吃逐步从沙县风靡全国各地乃至美国、日本、香港、新加坡、马来西亚，开始了浪漫**的旅程。所到之处，都会受到国内外食客推崇和赞赏东晋义熙年间，从中原举家迁移的客家先祖们在沙县打尖休息，一些省时省*、方便简捷的食品(如拌面等)成了他们的日常饮食，它们就是*初的沙县小吃。经过1601年的发展，如今沙县小吃品种多达240个，其中36种获得中华名小吃称号。

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“沙县小吃”已经成为福建**商标。且先后获得了“中国小吃之乡”及“中国小吃文化名城”的称号。

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沙县位于福建省中部偏西北，闽江支流沙溪下游，建县至今已有1600年历史，自古即为闽西北重要商品集散地，素有“金沙县”之美誉。沙县小吃是沙县的主要产业之一，近年来蓬勃发展，遍布全国各地，全县在外经营沙县小吃达1万多户5万多人，沙县17万农业人口中有5万多农民在外经营“沙县小吃”，全国各地开店1.3万多家，沙县小吃业年收入达5亿元。

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