孩子“帮厨”，到底有哪些好处？

生活中我们看起来微不足道的事情对孩子的影响却是深远的。CFP供图“厨房教育”简单说就是让孩子参与厨房的工作。CFP供图

在一定程度上解决了孩子的挑食毛病

何女士(孩子5岁)

孩子挑食是父母非常头疼的一件事情，而我家偏偏就有一个这样的挑食娃，从两岁多开始，他就明显有了自己的饮食喜恶，不喜欢吃的东西，坚决不吃，喂到嘴里了，还要吐出来。后来我听了一个育儿讲座，**建议，要解决孩子挑食的一个方法就是激发他们对各种食物的兴趣，以缤纷的颜色、*特的摆设和多种多样的口味，来吸引他们尝试不同的食物。此外，各类食物的分量也不可以太多。让孩子成为厨房的好帮手，也是提高他们对菜肴兴趣的方法之一。

由于孩子也参与了准备，他们会因此而感到自豪，自然地就会喜欢吃这道菜肴。即使是二三岁的小孩，也可以在厨房里帮忙做简单的事情，包括剥生菜、拔豆芽等。较大的孩子则可以帮忙算需要多少茶匙的糖、盐等调味料，或者帮忙揉面粉团等。我让小孩参与了在厨房里做饭菜的过程，果然，他对自己亲手做出来的食物有了感情，看着就觉得香香的，特别有食欲。

锻炼孩子的手脚协调能力

钟先生(孩子7岁)

我记得我刚结婚的时候，跟太太一起在厨房做饭，大家都是手忙脚乱，接着就六神无主了，不知该关*还是该盖锅盖，这都是小时候没好好进厨房干活种下的恶果。我们都是80后，父母对我们都宠爱有加，基本是“十指不沾阳春水”。但我们的小孩可不能再这样下去了。我觉得孩子的手脚协调能力是靠行动来完成的，让孩子参与洗菜、择菜、炒菜、煮饭这些“小活儿”，在这一点上玩玩具和做家务起的作用都是一样的。不要怕孩子会打坏了东西，锅碗瓢盆**不如孩子的良好发育重要。不要怕有危险，如果我们连孩子在厨房中的安全都解决不了，将来怎么让他在社会中自我保护？

培养孩子对世界的认知能力提高自信心

张先生(孩子8岁)

人作为高等动物，有着与生俱来的探索欲望和探索能力，越小的孩子这种本能越强。同时，这种探索行为的过程中，孩子的大脑也在不断发育，厨房里是丰富多彩的小世界，尤其中国的饮食文化又是如此发达，即使成年人的大脑都不够用，孩子的大脑在这儿会得到非常大的开发。冷热的知觉，瓷器、铁器的不同，什么东西有危险，不同的食物、器皿的作用，都可以在这个过程中完成。很多人发现孩子很胆小，其实人的恐惧心理来自两方面：失败的经历和对未来的把握能力弱。早些让孩子多接触生活，并多鼓励孩子，会让孩子品尝到成功的快乐，建立自信。

培养孩子对生活的热爱

秦女士(孩子4岁半)

所谓“民以食为天”，饮食成为了人生活的基础，因为人对生活的热爱才让生命变得有意义。很多孩子，年龄不大，总爱说“活着没意思”之类的话，这种没有活力的孩子是*难教育的，因为你很难给他找到动力。

我孩子从会走路的时候开始，就开始进入厨房观摩爷爷奶奶做饭了。3岁起就学着打蛋，现在4岁半，基本学会洗米、洗碗碟，知道煤气开关怎么用，没有大人在厨房的时候，哪些东西不能碰，哪些东西有危险，她都清清楚楚的。她还懂得了爸爸爱吃的鱼是怎么蒸出来的，妈妈爱吃的鸡是怎么做成的，我觉得，丰富的厨房对于培养人的生活情趣有着得天*厚的作用。

培养孩子解决问题的能力

梁女士(孩子7岁半)

如果饭太烫了，你会让孩子怎么处理？**种母亲直接代劳，第二种母亲让等凉了再端，第三种母亲告诉孩子想办法———孩子拿毛巾垫着端过去了，这三种行为会养成孩子不同的性格，**种孩子遇事喜欢寻找别人来解决，第二种孩子用等待来解决问题，第三种孩子主动去想办法解决问题。所以我觉得，在厨房里也可以培养孩子解决问题的能力。

我和孩子也经常会在厨房里讨论解决问题的渠道，比如，怎么样的色彩搭配才让人有良好的食欲；家里有人生病了，怎么为病人搭配饮食等等，一来让孩子学会从他人的立场想问题，学会感恩，二来也培养了他*立思考的习惯。

小调查

两成父母自孩子上小学后才有意识让其“帮厨”

你会让孩子“帮厨”吗？你认为孩子多大了才可以“帮厨”？就“帮厨”问题在36位小学生家长中展开调查，调查显示，两成父母自孩子上小学后才有意识让其“帮厨”。

对于孩子的“帮厨”行为，大约有六成父母认为，只是小孩子的新鲜劲，让他们过一下瘾就行了，不可能持续。“我家孩子刚上小学那会，有一段时间挺喜欢帮我洗碗的，他就喜欢听着碗筷互相碰撞发出的声音，洗了几天，就撒手不干了。”家长汤先生表示，现在小孩子的学习任务很重，根本没什么时间来帮厨，他能帮就帮吧，不能帮我们也不勉强，这个不是**。

其中，四成父母甚至认为，让孩子“帮厨”是可有可无的事情，不会刻意去培养孩子的这种能力。“现在社会分工这么明确精细，让孩子学做饭做菜等事情，不是非做不可的，这些**可以由家政人员来做。况且，有些事情即使我们不去教，孩子长大后就自然而然会懂。”家长冼女士认为，厨房里的活大可不必让孩子太操心，不管孩子是否有兴趣，顺其自然即可。

在调查中，仅有两成父母表示会有意识对孩子的“帮厨”进行培养，而且都是在上小学后。“6岁前还是太小了，不敢让孩子进厨房，孩子什么都不懂，如果一时好奇，把煤气炉给打着了，那就容易闯祸了。”家长陈女士认为，还是要刻意培养孩子的厨房技能，现在太多80后、90后的人结婚了小两口根本做不来一顿饭，天天不是下馆子，就是泡方便面、吃速冻饺子，一点生活情趣都没有了。

链接

各国厨房教育现状

(根据网上资料整理)

日本

1999年，日本NHK电视台*开先河，开辟“一个人也行”儿童烹饪节目，创下7%的收视率。其他电视台相继跟进，推出类似节目，就连餐具公司、东京电力公司、东京瓦斯公司也开办起儿童烹饪学校。之后，NHK再度推出“天才是样样都会的人”，这一节目由一只青蛙木偶和一位大姐姐，引导一个长相十分可爱的小女孩**做点心，一度成为日本儿童的*爱。

2009年10月，东京的小平市开设了一家“亲子料理教室”。小孩子们按照大人的指导学习烹调。比如让孩子学会怎样打鸡蛋才能避免蛋壳掉进碗里、不能用肥皂洗小海贝等。淘米、洗菜、切菜，孩子们穿着小围裙、戴着小袖套，在家长的亲手把持下，把胡萝卜等切成丝。“亲子料理教室”本来是为小学生举办的，后来发现幼儿开始增加，*小的只有两岁。

“儿童烹饪”和“厨房育儿”，俨然成为日本家庭*时髦的休闲活动。家长到学校等待孩子放学时聊的话题几乎都是我家孩子这个星期在厨房发生的新鲜事。

美国

美国的一家电视台开设了由9岁小男孩主持的美食节目。

韩国

韩国采用“狼型”教子法，对待幼儿的行动只是远观而不干涉，遇到危险才会给予指导和帮助，这就出现了4岁的孩子去厨房烧水也不奇怪的现象。

英国

在英国人的传统观念中，儿童是不适宜进入厨房的，尤其是男孩。但从2006年开始，保守的英国人被一股“让小孩走进厨房”的烹饪风潮所征服。引发者是一个叫萨姆的男孩，他8岁开始做饭，16岁出版图书《烹饪风暴》并被当时的英国*相布莱尔称赞为“让小孩子走进厨房的**”，之后更将儿童烹饪热潮带至美国。

中国

中国厨房油烟较多，封闭式为主，对孩子进入厨房也大多奉行防守战术，因而处于被动状态。

采写：梁艳燕