与流动食品摊档SAY GOOD BYE

问题食品很多来自流动摊档。

街头流动食品摊档数量多、分布广、流动大，尤其在一些人流密度大的区域，食品摊档更是屡禁不止，给执法工作带来了极大的困难。私屠滥宰行为、私宰窝点、贩卖无证猪肉摊档同样是食品安全领域的“地雷”。

昨日，从罗湖区城管局获悉，该局正与深圳大学合作开展对流动摊贩进行深入调研，希望能够创新对流动摊贩的*理方式，进一步强化对食品摊档的管理，从根本上解决流动摊档的食品安全问题。今年以来，该局对私屠滥宰展开专项执法行动，暂无发现销售病死猪现象。

跟街头流动食品摊档说再见

五毛零食、问题烧烤肉、地沟油臭豆腐……这些臭名昭著的食品，大多来自街头流动食品摊档。它们常出现在校园门口、街头巷尾、沿街商铺，又因其流动性，管理起来十分困难，一直是全国性的*理难题。

昨日，从罗湖区城管局获悉，该局正与深圳大学合作开展对流动摊贩进行深入调研，希望能够创新对流动摊贩的*理方式，进一步强化对食品摊档的管理，从根本上解决流动摊档的食品安全问题。目前，此项工作还在进行当中。

2014年，结合市容环境功能完善行动的开展，罗湖区确定深南路等25条严管路和罗湖口岸等9个严管区域，并要求各街道执法队合理划分执法时间段，科学调配执法力量，加强对乱摆买、烧烤档的清理整*。2014年至今，全区共清理乱摆卖行为216416宗，清理烧烤档1997宗，查处违法收运餐厨垃圾行为12宗。

各街道执法队在日常执法过程中，向沿街商家和辖区居民派发温馨提示，通过执法和宣传相结合的方式，提高市民的食品安全意识，自觉**非法肉制品，营造**严格管理，市民积极参与配合的良好氛围。同时，加强对辖区严管路、**区域和集贸市场周边的食品摊档管控，对校园周边乱摆卖食品摊档采取清理和劝导相结合，特别是节假日、高考中考期间，加大整*力度，**学校周边食品安全。

严厉打击私屠滥宰

流动性强、地点隐蔽，与流动食品摊档*理难一样，私宰窝点也是**食品安全隐患排查对象。

今年，罗湖区城管局以学校周边区域、城中村、农贸市场、偏僻林区作为**区域，**针对私屠滥宰行为、私宰窝点、贩卖无证猪肉摊档开展了食品安全隐患排查工作。

各街道执法队对辖区偏僻林区、山地、肉菜市场、城中村等**区域进行排查，加强对辖区沿街小巷、住宅小区门口的巡查力度，特别是上午8时至10时、下午16时至18时街边流动集市摆卖高峰时段，集中力量加大巡查频率，坚决查处私宰窝点和违法贩卖猪肉的行为。

区城管监察大队也将此项工作纳入**督查范围，协助各街道执法队共同抓好食品安全工作。同时，按照有关工作要求，各执法队协调市场监督管理部门，对肉菜市场以及可能会存在私宰窝点的区域开展联合执法行动，全面遏制私屠滥宰窝点。

4月份，按照区“三打两整*”工作的部署和要求，该局统一组织开展专项行动，严厉打击私屠滥宰现象，共出动执法人员528人次，检查单位76家，发放宣传材料66份，暂无发现销售病死猪现象。

此外，2014年底以来，根据加强禽流感防控工作相关要求，全区累计组织执法行动840次，出动执法人员6437人次，出动执法车辆1398辆次，查处违法兜售活禽行为75宗，查获活禽143只。

去年收运餐厨垃圾过万吨

为进一步推动我区餐厨垃圾规范管理，坚决打击非法收运、处置餐厨垃圾的违法行为，推动食品安全工作的开展。去年6月8日至14日，罗湖区城管局开展为期一周的全区性专项执法整*行动，全面查处辖区违法排放、清运、处理餐厨垃圾的行为。2014年全区共收运餐厨垃圾10685.23吨，日平均收运量为29.27吨。今年1-2月，共收运餐厨垃圾1966.59吨。截至2015年3月中旬，全区餐厨垃圾收运合同总签订数量610家。

通过宣传呼吁市民**

市市场***罗湖分局食品安全监管科相关负责人表示，针对食品安全领域的“地雷”，监管部门将保持高压的打击态势，同时也需要市民的配合，只有市民自觉坚决**这些存在安全隐患的食品，才能真正起到清雷的作用。

同时，为进一步贯彻落实《深圳市餐厨垃圾管理暂行办法》，推进垃圾的分类收集、绿色处理与循环利用，切实**食品安全和辖区居民的身体健康，推动循环经济又快又好地发展，罗湖区城管局从2014年12月起举办了“罗湖区开展餐厨垃圾分类收集大型宣传活动”。

据统计，此次宣传活动全区共出动人员1200多人次，派发《深圳市餐厨垃圾管理暂行办法》小册子及相关宣传海报8000多份。此外，为倡导绿色、低碳的生活理念，提高市民的环保意识，罗湖区城管局特别通过罗湖社区家园网开展餐厨垃圾的分类收集、绿色处理与循环利用的宣传，通过图片展示与热帖跟踪的形式开展宣传，此举既能扩大影响效果又能减少宣传资料的印刷，降低纸张的损耗。

此次开展宣传活动的目的，一是正确引导广大市民关心食品安全、关注食品残渣的正确流向；二是不断提高餐饮企业的食品安全意识和环保、健康意识，共同提升辖区的环境质量和生活质量。

动态

“美味罗湖·安全入厨”开班动员

3月18日下午，罗湖局食品准入科联合食品监管科及各监管所组织辖区130余家餐饮企业召开“美味罗湖·安全入厨”食品安全知识宣贯会，辖区主要的餐饮经营单位的负责人和食品安全管理员共350余人参会。

市场***罗湖分局欧阳锋副局长做开班动员，他阐述了“美味罗湖·安全入厨”专项行动的意义，通报了罗湖区食品安全两法衔接工作进展，鼓励有条件的经营单位建设“阳光厨房”与“快速检测室”。

“美味罗湖·安全入厨”栏目由罗湖区食品安全委员会办公室(深圳市市场监督管理局罗湖分局)全程协办

统筹：邓学佳陈思福

采写：米燕朱玲