注胶虾是活的吗 注胶虾可以吃吗 注胶虾对人体有什么危害

导语：如今正是吃虾的好季节，然而温州一市民从农贸市场买回3只大虾后，发现虾体内竟然被注射了不明胶状物。下面随都市圈小编来看看注胶虾是活的吗，注胶虾可以吃吗，注胶虾对人体有什么危害。

注胶虾是活的吗注胶虾可以吃吗注胶虾对人体有什么危害

如今正是吃虾的好季节，然而温州一市民从农贸市场买回3只大虾后，发现虾体内竟然被注射了不明胶状物。经调查，原来是注胶虾。这种注胶虾能吃吗?吃了对身体有什么危害?如何识别是不是注胶虾呢?一起来了解下。

日前，温州市民郑女士在瑞安城区南门农贸市场购买了3只大虾，回家后发现大虾体内竟然被注射了不明胶状物。当日下午，瑞安市市场***玉海所介入调查，当事水产摊贩已退还郑女士100元购虾款。

事件虾身里掉下些胶状物质

7月13日，家住瑞安陶山的郑女士在城区的南门农贸市场买了三只大虾。这三只虾重七八两，她表示这种大虾以前只在酒店里吃过，看到菜市场也有卖还是**次，所以买了几只准备带回家让老妈做个好菜，买这三只虾郑女士支付了100元。

然而回到家，郑妈妈在清洗这些虾时，发现了其中的问题。

虾线已由摊贩处理掉，但在剥开虾壳清洗时，却从虾头与身体里掉落了一些胶状物质。郑妈妈以前也在网络上看到过一些大虾被注射明胶的视频，所以她在处理虾时都会特别留心，她随即告诉郑女士这虾有问题：“你被骗了，这虾被注射了明胶。”

因为不知道这些不明物质是否有毒，郑女士也不敢贸然食用。

调查当事摊贩称虾是批发来的

随后，郑女士将几只虾的图片通过微博发布，痛斥“奸商”，并迅速引起了网友以及当地监管部门的关注。

事发当**午，瑞安市市场***玉海所的执法人员和郑女士来到南门农贸市场，该摊位并不在营业，于是执法人员电话通知当事摊贩张某到现场了解情况。

张某看了大虾体内的胶状物，称自己也不知道是什么东西。

张某介绍，这些大虾是从苍南批发来的，他从去年已经在贩卖，这种情况还是**次听说。当天他采购了10来斤大虾，每公斤价格180元，现都已卖光。随后，张某退还郑女士100元购虾款，执法人员将其带走接受调查。

业内明胶能增加重量，卖相也更好

执法人员表示该胶状物到底是什么，还要进一步调查。南门农贸市场聚集了众多水产摊贩，据一水产**讲，一些冰冻的大虾，因为在解冻后虾会显得干瘪，分量也会减轻，所以有些人会在虾头、虾身上注射明胶，增加重量，也可以让冰冻虾卖相好，所以“注胶虾”很多地方都有。

记者了解到，该“注胶虾”中的胶状物看起来透明，用手一捏就散，晾干后很容易燃烧，碳化后一捏就成粉末状。

温州大学化学与材料工程学院李钟玉博士推测，这种胶状物可能是明胶之类的物质，但目前靠肉眼还无法确定，“具体属于什么物质需要专业机构检测确定”。

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商贩吃注胶虾对人体有何危害?

商贩们辩解说，由于注入的明胶是可食用的胶，属于国家允许使用的食品添加剂，所以吃后对人体无害。至于到底有没有害，现在还没有**部门给出一个准确的说法，不过在天津对这种行为一直采取的都是比较严厉打击的办法。去年9月份，天津工商宁河分局就根据群众举报，查封了一个专门给虾注胶的黑窝点，查获“注胶虾”350斤以及大量原料和全套造假工具。

拓展**支招如何识别注胶虾

记者上网一搜索，发现“注胶虾”案例并不是*次出现。相关**为市民如何分辨“注胶虾”提供了一些建议：

1.一般来说，不要买虾头与虾身特别鼓的虾，虾头被注胶后都会鼓胀得很厉害，虾身注胶后，手按虾身会有明显反弹，而正常的虾体有下陷的现象。

2.“注胶虾”的虾头跟虾身的接合处十分容易用手剥离，如果虾头一掀就掉，头部冻成一个团，不是常见的虾脑样子，很有可能就是注胶虾。

3.市民购买时可将虾头掰下，剥开虾壳仔细观察，如果虾肉看上去透明鲜亮，无半透明物质则相对安全。

小贴士：怎么正确选虾?

挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻：

看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

闻气味。新鲜虾气味正常，***。

此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的*好别挑。