家常懒菜-肉沫香辣豆腐

豆腐是营养食谱里面排名靠前的食物，虽然淡而无味，但豆腐入口顺滑，尤其适合清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。这个夏天，快来动起你的锅铲，一展身手吧。

主料：豆腐500克、猪肉馅200克。

配料：郫县豆瓣适量、花椒适量、大蒜少许、姜少许、植物油适量、红尖椒适量、青椒适量。

简单做法：

1、豆腐切块入盐水锅中焯一下去掉豆腥味，捞起备用；

2、所有原材料切好备用；

3、热油爆香姜蒜末、花椒和郫县豆瓣，炒出红油；

4、下入肉沫炒至变色；

5、下入豆腐块儿同炒，放入青红尖椒；

6、加入盐，用少量水淀粉勾芡；

7、起锅前加入香菜末即可。