狗不理包子怎么做?

2014-03-20来源 : 互联网

狗不理包子(go believe)是天津传统风味小吃,中华***小吃之一,被认定为“中国****”。包子肉质鲜嫩、香味浓郁,是人们*爱的早餐之一。那么,狗不理包子怎么做呢?下面小编就教您正宗狗不理包子的做法,快来看看吧!

食材:小麦面粉600克、猪肉(肥瘦)500克、酵母15克、碱1克、大葱15克、味精3克、料酒6克、酱油25克、香油25克、盐3克;

狗不理包子的做法:

1、将葱去皮洗净切成末备用;猪肉洗净,剁成肉末,备用;

2、将猪肉放入盆内,加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和,再将肉骨头汤徐徐倒入,边倒边顺同一方向搅动,搅成具有黏性的馅料;

3、将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成16个以上的褶,即成包子生坯;

4、将包子生坯摆入屉中,用旺*沸水蒸熟,即可食用。

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