经典粤菜蒜香XO酱蒸丝瓜的做法步骤 怎样做才好吃

蒜香XO酱蒸丝瓜的做法步骤

1. 蒜头压扁，切碎，略剁成蒜蓉；丝瓜刮皮后切段；

2. 热锅冷油，小*爆香蒜蓉；

3. 盛起蒜蓉，加入适量盐，拌匀；

4. 在丝瓜的切面上放一次爆香的蒜蓉；

5. 在蒜蓉上面放一层XO酱；

6. 烧开一锅水，水开后放入丝瓜，大*蒸4~5分钟，关*马上揭盖取出；

1、蒸的时间一定不能长，否则丝瓜会塌掉的。根据自家炉具的*力，*大*4~5分钟，*好不要超过5分钟。
2、盐不要放多，XO酱有咸味，在蒜蓉中加入盐的时候要适量，丝瓜本身是非常鲜甜的，如果太咸，就会掩盖了丝瓜本身的鲜甜味和XO酱的香味。