摄生：电脑族用眼过度 吃什么最能滋补眼睛

配料：淮山30克，杞子10克，玉竹30克，牛肉150克，调味料适量。

做法：将淮山、把子和玉竹别离洗净；牛肉洗净，切片；用适量水，烈*煲至水滚，放入材料。用中*煲约3小时，插手调味料即可。

功能：补虚养神，明目补肝。

材料：苋菜400克、咸鸭蛋1个、猪肝150克、生姜3片。

烹制：苋菜洗净，切段；咸蛋去壳，刀背压平蛋黄，切3块，卵白拌匀；猪肝洗净，切薄片，用生粉、生油、生抽各少许拌匀。起油镬爆姜，下苋菜炒至软，加滚水滚沸，下蛋黄、猪肝滚约6~7分钟，平均下卵白液，调入适量食盐、少许绍酒便可。为3~4人量。

原料:枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。

做法:清水洗净枸杞子。猪肝、生姜别离用清水洗清洁。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，烈*煲30分钟摆布。改用中*煲45分钟摆布，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。迟早各一次。

功能:补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。

******克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。

做法：1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。2.锅上*，注入清汤******食盐、胡萝卜后煮熟。3.淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。

营养评价：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的感化，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素， 可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞蒙受粉碎引起的癌病变，预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰 富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。

忌食：有胃寒病者忌食;胡萝卜忌与过多的醋酸同食，不然轻易粉碎此中的胡萝卜素。

材料：天麻10克，枸杞子10克，猪脑一个，生姜1片。

建造：天麻、杞子、生姜用水洗净。猪脑洗净血污，并尽量去除猪脑概况的血筋。将所有材料放入炖盅内，加适量清水，用中*隔水炖1小时，每3天炖服一次。

功能：补益肝肾，开窍明目，合用于眩晕头痛、耳目不聪、虚劳不足、神经虚弱等表示者。

原料：木瓜500克、鲜墨鱼500克、猪排骨300克、生姜3片

木瓜煲墨鱼则属于这类汤品。墨鱼满身是宝，是上乘的食疗佳品，味道鲜美且营养丰硕。每100克含卵白质13克，脂肪仅0.7克，还含维生素A、 B族及钙、磷、铁、核黄素等人体必需物质。中医认为，其性平，味甘、咸，能益气、滋肝肾、养血滋阴。它仍是女性抱负的**食物，女性平生无论经、孕、产、 乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记录有养血、明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功能

烹调方式：木瓜洗净去皮、核切块；墨鱼割开，撕去外套及骨，用盐搓擦洗净，置滚水稍滚，猪排骨洗净，切段。一路与生姜放进瓦煲内，插手清水2500毫升，武*煲沸改文*煲约2小时，调入适量食盐便可

原料：黑豆4两、生姜2片、红枣10粒、鲤鱼1条、陈皮一小块、

调料：胡椒粉适量

烹调方式：1、鲤鱼略煎至金黄色。2、将黑豆干炒至豆衣裂开，再用清水洗清洁，备用。3、水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大*煮10分钟，再转文*煮一个半小时，*后放入鲤鱼，煮30分钟。

功能：滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。

原料：苦瓜250克，去瓤切成小丁块，瘦猪肉125克切薄片，荠菜50克洗净切碎

每日1次，连服5至7日。有滋阴润燥，清肝明目功能

烹调方式：先将肉片用料酒、精盐调味，加水煮沸5分钟，插手苦瓜、荠菜煮汤，调入味精即成