侨乡厨娘，饭中之王

侨乡厨娘

一般去餐厅吃饭都只顾着吃菜，吃饱了的话一般都不怎么叫米饭，但在“侨乡厨娘”，感受人人都酿成了“脓包”，每桌必备，并且吃得*先恐后，这都归功于餐厅甘香的**黄鳝饭，据说还有别的一种柔嫩的厨娘金凤饭，但我去帮衬时没吃过。

饭中**”—黄鳝饭的招牌

侨乡厨娘据说海珠区也有一家，但我去的是番禺南村兴业路的那家。一个北风冻雨的夜晚在番禺觅食，兴业路双方还有不少餐厅，但在夜色上，以侨乡厨娘地点的美食广场比力显眼，除了侨乡厨娘外，还有别的一家农家菜餐厅。但吃饭看人气，侨乡厨娘里的顾客较着多过农家菜，味道想必很好吃一些。

不少名人美食家曾惠临过

侨乡厨娘的招牌比力多，“中华美食一绝”、“东兴黄鳝饭”等广告灯闪灼不断，进去餐厅也可以看到浩繁的获奖奖牌挂在墙上，很是气派，别的一侧则挂着不少名人、美食家来这就餐的照片，凸显餐厅的***。

黄鳝饭

都说番禺有不少品尝美食的好去向，食材新颖过市区，果不其然，我们吃的**道菜——紫苏炒山坑螺，螺肉很是新颖，有种和市区大排档**分歧的味道。水东芥菜煲新颖之余，做得比力清淡，汤喝起来味道也不错。荤菜方面，我们点了铁板紫苏大肠，肠烧得方才好，有嚼劲之余也保留爽滑，又融合紫苏的味道，是我今朝吃过的味道*好的大肠。

铁板紫苏大肠

紫苏炒山坑螺

来这吃菜比力享受，但更享受的事是吃饭，我们要了三人份的**黄鳝饭，每人吃了两碗多，但仍是感受意犹未尽。**黄鳝饭做法繁复，选料讲究。黄鳝条条有手指粗，约一两重，据说是来自恩平山区的野生鳝。鳝鱼和米的比例是1：1，做的时辰先用热水帮黄鳝去潺，将它们灼到刚熟的时辰用手一条条撕开，去骨起肉，然后插手生抽王、花生油等调味，待饭将熟时，再放入焗熟，*大限度保留黄鳝肉汁和原味。而鳝骨则用来煲一煲靓汤，再用这些汤煲饭，粒粒米都饱吸鳝味，不鲜也难。煲饭的米也有讲究，是用台山米+顺德丝苗+恩平晚造米夹杂而成的。

水东芥菜煲

以上**黄鳝饭的做法是在网上看到的，看起来确实蛮繁复的，但我们吃起来比力简单，一碗接着一碗，连日常平凡吃很少米饭的小女生也不破例，这个情景是真的哦!去侨乡厨娘的话，这个饭真的很值得一试!

餐厅名：侨乡厨娘(南村店)

餐厅地址:番禺区南村兴业路(近华南碧桂园)

餐厅德律风: 020-61958711

餐厅特色： 可泊车 可刷*** 可订位 招牌菜： **黄鳝饭,铁板紫苏大肠

人均： 45