开心果有什么功效 开心果的营养价值 开心果的功效与作用

导语：开心果有什么功效？如果说哪种植物是个营养宝库，那一定非坚果莫属，而开心果是坚果中的佼佼者。下面都市圈小编为你介绍一下开心果的营养价值以及开心果的功效与作用。

开心果有什么功效开心果的营养价值开心果的功效与作用

如果说哪种植物是个营养宝库，那一定非坚果莫属，而开心果是坚果中的佼佼者。1粒小小的开心果，至少包含以下8种有益物质。

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油酸。油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上，它是*主要的一种单不饱和脂肪酸。油酸被认为是*有益于心脑血管健康的脂肪酸。

维生素E。在开心果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化，在人体内，维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。

原花青素。开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。研究发现，原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功能。

叶黄素。开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素也具有较强的抗氧化作用。此外，叶黄素还能对抗视网膜黄斑病变。

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白藜芦醇。白藜芦醇也是**的天然抗氧化剂之一，可清除自由基，抑制脂质过氧化反应。除保护心血管系统之外，白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、***等多种功效。

槲皮素。槲皮素是一种类黄酮，具有较强的抗氧化作用。

植物甾醇。像大豆一样，开心果中含有较多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助于预防血脂异常及动脉粥样硬化。

膳食纤维。与其他坚果相比，开心果的优势是膳食纤维含量较高，大约30~50粒开心果中就含有2~3克膳食纤维。

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