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导语：广东人过春节吃哪些美食？广东过年吃什么小吃？广东人对春节时间的界定，一般从农历12月23日至次年的正月16日，统称为过年。下面都市圈小编为大家带来了广东春节必吃美食**，看看广东春节究竟吃啥？
广东人过春节吃哪些美食广东过年吃什么小吃广东春节必吃美食**
湛江蒸年糕
年糕是广东湛江一带*传统的贺年点心之一。每当春节前，家家户户都忙于蒸各式各样的糕点，其中过年时必备的年货年糕，就算不吃，湛江人也习惯在家里摆上一两个，图个好彩头，希望来年蒸蒸日上、万事步步高升。
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年糕
自家做的年糕，跟现在超市里买来的不一样，有一种*一无二的味道，而且用料好、制作的过程也充满了乐趣，因为年糕比较大，所以也是一件体力活，大家一起动手，体验亲手做年糕的浓郁年味，自已参与做出来的年糕吃起来格外香!
用红糖、糯米粉、米粉、清水按比例来调匀，反复搅拌成团，盘内涂油，把面团放进去，中大*蒸煮6个小时左右(按年糕的大小时间不同)。
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蒸年糕
在自家的院子里架个柴*炉，用个大锅，把年糕放在上面用柴*蒸制，经过6个小时的柴*蒸煮，年糕就出炉了，放凉，一般是年前做好，到了年初二就可以享用了。一般都会把年糕切成好多小块，和其它的糕点一起分给亲戚朋友享用。
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吃年糕
吃年糕的时候，*开心的就是小朋友了，这么大个年糕，在他们看来，是多么好吃呀!
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开心吃年糕
直接啃，更美味!
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潮州红桃粿
潮州饮食文化有一个特点：时节吃时粿。红桃粿是潮州人过年必吃的食物之一。红桃粿的制作工序很讲究。
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潮州红桃粿
*先要制作红桃粿的馅料。将猪肉、虾仁、香菇、豆腐干、花生仁切碎爆炒，然后加入芹菜、葱花、糯米饭和味精等调味料翻炒，即成红桃粿的馅。
接着要制作红桃粿的粿皮。要将精选的粘米粉倒进敞口的盆中，和进开水，然后加上一种叫“红胭米”的食用色素，不停地搅拌，揉搓成一团，直至米团成形。然后把红桃粿皮搓成长条，捏一小块，压成圆薄皮，包上馅，用桃状的粿印印出，上蒸笼蒸熟即可，也可以用油煎炸食用。
红桃粿以其*特的外观和吉庆的寓意为潮州人所喜爱，每逢过年，家家户户都会精心制作红桃粿来祭拜神明和祖先，以祈求生活幸福美满，日子红红**。
小时候，过年*喜欢做的事就是看奶奶做红桃粿，给奶奶打下手。小小的红桃粿里承载的不只是幸福喜庆的寓意，还有儿时的美好回忆。
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西樵大饼
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西樵大饼
我们的家乡是南海，每到春节过年都会一家大小，老老少少的去拜年、去逛街、去爬山!每年我们必定会去西樵山，西樵山是广东四大名山之一，西樵山自然风光清幽秀丽，旅游文化底蕴厚重，民俗风情古朴自然。西樵山自然风光美仑美色，山上72峰峰峰皆奇，42洞洞洞皆幽，更有湖、瀑、泉、涧、岩、壁、潭、台点缀其间，西樵山林深苔厚，郁郁葱葱，洞壁岩缝，古人赞之为“谁信匡庐千嶂瀑，移来一半在西樵”，今人称之是：“绿色翡翠”，“固体水库”。在西樵山，我们可以爬山、拜观音、拜黄大仙，不论空气、环境都是很不错的。
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西樵大饼
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到了西樵山一定要买西樵大饼吃，其特点是松软、香甜，入口松化。西樵山的大饼，已有300年历史，远近驰名。西樵大饼名不虚传，外型圆大，大者有2市斤，一般也重半斤。它颜色白中微黄，不起焦，入口松软，清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。以前的西樵大饼只有传统型，现在的的大饼多了蛋糕型，而我比较喜欢吃蛋糕型的。
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煎堆
煎堆是广东地区一种古老的小吃。明未清初的《广东新语》载：“广州之俗，岁终，以烈*爆开糯谷，名曰爆谷，为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祀先祖及馈亲友者也。”煎堆在广东，犹如北方人过年的饺子，家家都要吃，故有“年晚煎堆，人有我有”之谚，这一习俗流传至今。
俗话说“煎堆碌碌，金银满屋”，所以每家每户过年的时候油炸食品的时候为了肥满，油就是油腻，很肥的意思。家肥屋润的意思，炸这个煎堆圆圆的，有财源滚滚的意思。
用糯米粉和清水揉成团，再放入沸水中煮熟，用芝麻花生做馅，揉圆后滚上一层芝麻。
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放芝麻
粘满芝麻的生煎堆
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粘满芝麻的生煎堆
锅内加植物油烧至六七成热，放入生煎堆，炸至膨起呈圆形至熟。
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炸煎堆
炸好的煎堆，吃起来很酥香，做好后分给亲戚朋友一起分享!
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糯米酿大肠
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糯米酿进大肠里面
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馅料
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糯米酿大肠
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煲大肠
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糯米酿大肠
这是一种久违的味道，记忆中*美味的食物，平时很难吃到，因为洗大肠是一件非常辛苦的活儿，但是过年过节妈妈总是会做来犒劳一下我们兄弟姐妹，这种美味的食物叫糯米酿大肠，我们又称其为广东寿司。顾名思义，就是将糯米酿进大肠里面。将糯米、花生、红枣、鸡蛋等做成馅酿进彻底洗干净的大肠里面，扎好，放进锅里，加清补凉、水，煲一个多小时后可取出切件食用，如果喜欢吃香脆的还可以放油锅煎至金黄色。相当美味有营养的广东寿司哦!
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