餐饮行业的潜规则是什么 餐饮业消费七大潜规则 外出就餐消费指南

导语：餐饮行业的潜规则是什么？*低消费、禁止自带酒水、纸巾小食收费……消费者只要有外出就餐的经历，肯定就遇到过这些餐饮行业的潜规则。下面都市圈小编为大家分享大家餐饮业消费七大潜规则以及外出就餐消费指南。

餐饮行业的潜规则是什么餐饮业消费七大潜规则外出就餐消费指南

餐饮行业的潜规则是什么餐饮业消费七大潜规则外出就餐消费指南

有些餐厅收取几十甚至上百元的开瓶费。

*低消费、禁止自带酒水、纸巾小食收费……消费者只要有外出就餐的经历，肯定就遇到过这些餐饮行业的潜规则。“3.15”消费者权益日即将到来。昨日，市消委会曝光了餐饮行业的七大潜规则及四大消费陷阱。

七大潜规则

潜规则1：设*低消费

*低消费、包间费、服务费等，是餐饮行业普遍存在的价外特殊收费项目，而这些收费在事前往往不告知消费者。按照《消费者权益保**》规定，餐馆单方面规定的上述收费，必须在店堂公开具体的项目和标准，否则，就侵犯了消费者的公平交易权和选择权。

潜规则2：禁止自带酒水

许多餐厅酒楼都禁止消费者自带酒水，如果消费者自带酒水，酒楼、餐馆就要收几十甚至上百元的开瓶费。而且，开瓶费收费项目及标准没有在店堂、餐桌或餐牌上明示，却暗地增加在账单上，侵犯了消费者的知情权和选择权。

潜规则3：收餐具消毒费

目前，有一些餐馆额外收取餐具消毒费。在法律上，**用餐安全，是餐饮经营者本身应尽的法定义务，其中包括食品、环境、餐具和服务人员的健康等多个方面。某些餐饮经营者外包“餐具清洁、消毒”业务，*后把这笔费用转嫁到消费者身上，有的还从中*一笔*，是不合理的。

潜规则4：纸巾小食收费

在外就餐，消费者一坐下，服务员便送来纸巾、小食和茶水，让你感觉他们很热情。其实这些都要收费的，只是消费者不主动问，服务员一般都不会说明，餐牌上也大多不明示这类收费的项目和标准。

潜规则5：稻草当海鲜卖

目前，餐馆、酒楼销售绑扎类海鲜，大部分连同绑扎的稻草一起称，把稻草当作海鲜卖。

潜规则6：低档的免费茶

据有关部门披露，有些餐厅免费赠送的茶水实则为“低档茶”，不但灰尘多，而且农药残留和重金属超标。据了解，“低档茶”的一个重要来源是茶场陈茶翻新时筛下的碎末，实际上就是“下脚料”，有人专门收购，卖到一些茶叶批发市场或茶叶店，再流入饭店。

潜规则7：打折不给发票

商家常常会**一些办法，如一些*锅、餐饮店常推出的打折来吸引顾客。但结账的时候，商家又提出打折就不能索取发票。一些消费者为了省*，也只好就范。

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四大消费陷阱

陷阱1：时令价玩你

许多餐厅酒楼往往在海鲜、家禽、高价蔬菜类等上面标时价，消费者不事前咨询，很容易掉进结账时被随意定价的陷阱。

陷阱2：优惠券套你

现在，有一些餐饮店为顾客提供“吃多少返多少”的代金券，但当顾客出示代金券时，店方会以“这种券只能在**中的某个时段使用”、“这种券只对特设的某些特价菜有用”等理由搪塞，并指着背后印好的“使用规则如有改动，恕不提前通知”、“本券解释权归本店所有”等字眼来解释，让顾客吃哑巴亏。

陷阱3：掉包计骗你

一般而言，饭店都会将消费者选购好的海鲜，让消费者当面验证，然后再拿到厨房进行烹饪;但一些信誉不好的饭店却暗中掉包，消费者吃到的并非当初所选的。

陷阱4：称海鲜耍你

海鲜称重计量常见的猫腻有：一是无影脚。在电子秤脚下垫一块塑料泡沫，秤放不平，水平珠倾斜了，就会缺斤少两。二是掉包计。商贩先不将秤盘放在电子秤上，此时秤上显示为零，等消费者挑选好时再连带秤盘迅速放上去，这时秤上显示的数字实际上是连盘带物一起计算的。三是“耍太极”。商贩将商品猛然扔进秤盘，冲击力使秤的计量数字瞬间加大。四是障眼法。在电子秤前堆放物品，使消费者看不清字幕;或者将电子秤放在身后或柜台里，让消费者难以看清。

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外出就餐消费指南

市消委会提醒消费者外出就餐要做到六大注意：

一、小费收费要问清。目前，大小餐馆在茶位、纸巾、小食、服务费等项目上的收费不尽相同，消费者就餐时一定要问清。

二、对折扣和代金券要警惕。折扣和代金券本质上也还是“羊毛出自羊身上”。消费者对折扣、代金券的使用时限、范围、条件等限制性的条款，一定要多留个心眼，不要轻信商家的优惠宣传。

三、特殊收费要明白。目前，国家尚未**相关法律法规对“*低消费”等饭店的价外特殊收费进行规范。但是，经营者要做到提前告知和合理收费。如果消费者在消费过程中或结账时才被告知，消费者可拒绝支付，并可向市场监管部门或消委会反映。

四、订年夜饭要细心。多数家庭或单位在预订年夜饭时，只与商家约定总价及菜肴道数与品名，而每道菜肴的价格、规格、重量等关键要素，比如是小盘、中盘还是大盘，并没有以书面的具体形式约定。一旦发生争议，消费者由于拿不出确凿证据，权益便难以维护。

五、对春节糖果和果盘收费要当心。春节期间，无论是早晚茶市，还是饭市，开桌时服务员马上端来一盘喻意“大吉大利”的糖果盘，收费不菲，动辄几十上百元。建议消费者当场了解收费情况，不需要的，可马上拒绝。

六、对计量猫腻要提防。海鲜等计量类菜肴，消费者应与服务员当面挑选和称重。同时，消费者要警惕商家用低价格吸引注意，回头再从秤上“找补”。

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