四川有哪些特色小吃  川菜中哪些菜好吃        &nb

导语：四川有哪些特色小吃？ 川菜中有哪些菜好吃 ？提到四川，我们不免会想到当地的特色小吃和各式各样的菜肴。这个以吃著称的地方，究竟有哪些美味呢？接下来都市圈小编就给大家分享了四川美食攻略。吃货们赶紧看看吧~

四川有哪些特色小吃川菜中哪些菜好吃

一个熙熙攘攘的城市，有人气，但不俗气。不太整饬，也不太复杂——法国诗人谢阁兰在他的《中国书简》中如此表述成都。

对于穿行在美食**充满期待，麻辣传说中我能亲近多少、体味几分呢。

1、钵钵鸡

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钵钵鸡从清代流传至今已有上**的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

2、担担面

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担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种着名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

3、肥肠粉

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肥肠粉历来是成都(微博)众多小吃中*有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉**具备“快餐”的特点。

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4、夫妻肺片

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夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

5、广元蒸凉面

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广元蒸凉面又称广元凉面，四川省广元市的特产。只产于广元本市及其周边相邻几个县镇，其口感味道随离市中区的远近逐步递减，超出广元市再无产地。其外型外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人。

6、*鞭子牛肉

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*鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。*鞭子是旧时四川自贡地区的照明*把，这里用“灯”的明亮，来表示牛肉的薄而透亮。现在很多商品写作“*边子”，属误字。

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7、李庄白肉

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李庄白肉，全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是李庄的传统美食，选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点。

8、罗江豆鸡

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此菜是四川罗江县着名风味素菜。以黄豆为主料，磨成豆浆。制成油皮，裹以芝麻末，经蒸制而成。颜色棕黄，绵软干香，咸香鲜麻。

9、奶汤面

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奶汤面起源于四川邛崃，因面汤如奶而得名。店家在头天晚上将猪骨、鸡骨放进锅里，用微*熬煮，一直熬到清晨，汤由清变白咸了奶状。此时，一掀锅盖，那缕缕的香气就会扑鼻而来。用这种奶汤煮面，加上鸡丝、酸菜肉丝等臊子，吃起来非常可口。

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10、三大炮

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三大炮是着名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。