昆明有什么特色小吃?

云南菜的口味与川菜类似，口味偏重，以酸辣为主，云南人尤其喜欢吃土豆(也被称为洋芋)、菌类。云南的米线和野生菌是到昆明一定不能错过的两样东西，除此之外，云南少数民族特有的小吃也值得品尝，包浆豆腐、白族烧饵块、粑粑、木瓜水等都是当地**的特色小吃。

随便路边找一家坐下来，都能品尝到地道的云南美食。昆明的小吃街众多，如果想品尝这里的*特小吃可以到南屏街、祥云美食街、大观商业节内小吃城、和平村小吃街等溜一圈，这些当地“美食城”虽然没有餐厅精致的装修和细腻的服务，但是更接地气，是当地人也会时常光顾的地方。

特色美食

过桥米线：云南米线是当地人*喜欢的食物，云南人将米线的吃法也发挥到了**，凉、烫、卤、炒皆有，*出名的莫过于过桥米线，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。

过桥米线吃法讲究，吃米线时要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，将生肉烫熟，然后放入香料、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、米线等，*后加入酱油、辣子油。一般过桥米线以经营餐馆的不同，分为不同档次，*低10元/套，到60-70元/套，还有国宴级280元/套。

老奶洋芋：将煮熟的土豆剥皮后，将其研成泥状，然后放入锅内用少许动物油炒，并加少许葱花。在云南，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名，其口感绵软，味道很好。昆明很多菜馆都有这道菜品，很容易吃到。

路南乳饼：路南乳饼是云南彝族的传统食品。其中以路南彝族自*县的乳饼*为正宗。乳饼长约25-30厘米，宽10-12厘米，呈斜长扇形，两扇叠套在一起，称为“一对”。乳饼的吃法很多，可煎、煮、蒸、烤，亦可生吃。和宣威*腿片合在一起熟制，就成了云南名菜“*夹饼”。

汽锅鸡：汽锅鸡是云南人招待客人时必备的一道菜，在昆明随处都能吃到，当地人也乐于**。汽锅鸡做法十分讲究，配料要求特别*特，放入很多虫草等名贵药材调味，一般需要炖3-4小时，鸡块鲜嫩，汤汁甜美，十里飘香，让人回味不觉。