下岗夫妻创业开小吃店 一夜变富翁

1998年末，刚刚下岗的张志权开起了小吃部，虽然刚开始很艰难,但收入总比上班强。

之所以会选择开小吃店,是因为河南舅妈的一门好手艺,手撕面。自从知道舅妈做出来的手撕面非常好吃之后，他就在琢磨着与其在外打工，还不如自己开店做**。于是动身前往湖南找门路。

回来后的近一个月时间，张志权的小吃店一直未营业。他开始根据舅妈提供的做法研究手撕面的整个制作过程。和面、醒面、撕面及各种汤料配制，他反复试验了上万次，一个月竟用掉了7袋面粉。皇天不负苦心人，做好后，亲友一致反映面好吃，筋道、口感好。此时一套各项指标**到两、*，分、秒的手撕面制作方法已经形成了。于是，他做了个灯箱，“绿色手撕面”亮亮堂堂地打了出来。同时，他还别出心裁地制作了一系列与众不同的食谱，竖立在门口，吸引顾客。

刚开始，大家都尝尝新鲜，可这一尝不要紧，头回客，都变成了回头客。这条小吃街上，兰州抻面、手擀面、蒸饺等面食部显得冷清起来。

慢慢的，手撕面成为了小吃街上**爆的店家，他的生意也慢慢开始有了名气，两个出差的黑龙江人，自从吃了手撕面之后，几乎是每天必到张志权店里报道。不但价*实惠，味道鲜美，而且**还会免费赠送清汤，更重要的是每天有新招，换一种面。

一位常客说：“我在家里也试着像您那样撕，可怎么也撕不成条，竟是一些面片面疙瘩呀!”张志权笑而不正面回答：“因为我的手没长在你的手上呀!”

生意*爆不止。夫妻俩忙不过来了，请了两名小工，有了人手，他们又增加一些简单的小炒、凉拌菜，效益自然又增长了一截。王金刚是小工中的一个，后来成了另一家“绿色手撕面”的**，生意也一样红*。

等空暇时间，张志权静下心来，算了一笔细账，他自己都有点不信，仅有两万人口的小镇，三年下来，去除生活费用、税务等各项支出，竟存下了35万!

张志权人闲着，脑子可没闲，如今，他又有了新的“升级”冲动：一边找店址，一边忙着打探有关产品注册事宜。妻子嘲笑他异想天开，想做中国的麦当劳，他却认真地说：咋的!明天的事，你能说准咋的!