法式甜点是怎样做成

**的马卡龙，口感层次分明，*先入口的是很薄但却非常酥脆的外壳，继而是又软又绵密还稍微有点黏牙的内层，外酥内软非常别致。

烘烤时需要注意什么?

马卡龙失败率*高的地方就在烤箱的温度控制上，饼底上*210℃、下*180℃烤约10分钟后开气门，再续烤约5分钟才完成。

***的马卡龙口味?

玫红色是马卡龙永恒的颜色。但针对不嗜甜的客人，我们特别创作出芝麻和香芋口味的马卡龙，带有中国风的法国甜品，更有趣味。

寒冷冬日，王府井希尔顿酒店门口玫红色马卡龙堆成的小山让人心里不由涌起一阵温暖。随侍者来到秦唐餐厅，绚烂夺目的剧院式穹顶上，挂着华丽的*型吊灯，酒架上摆满来自世界各地的美酒，承载了盛唐风华的传统器皿，让餐厅时刻演绎出*具一格的古典氛围。

窗边一张双人餐桌上，灯光照映下，一枚漂亮的马卡龙分外惹眼。表面平滑光泽闪烁，饼身的下缘还因为烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙，这才是**的马卡龙。她的口感**无法与**的外型作联想，咬下刹那，有立刻被征服的感觉，是惊喜还是感动，也许还说不清，必须要回过神来，再咬一口，才有思绪思考，这接连而来的惊艳口感到底是什么?

这个问题好难回答，不过流传至今，或许各个地方所做出来的马卡龙样子有些不同，口味又丰富多变，但**不变的是秦唐师傅的认真与用心，每个过程都得小心翼翼，让我们品到这美味无比的幸福滋味。

法国人以马卡龙撩起饮食男女惊天动地的爱情故事，而在尝过秦唐手制的芝麻与香芋内馅的马卡龙，本已被甜腻包围的心，还是吃了一惊。泛着淡淡光泽的成品**无瑕，由外到内，呈现一种由脆酥到黏稠的层次感，**口咬下去幸福满溢，第二口咀嚼时，味蕾会不由自主地生津，加速美味的升华。