舌尖上美味 意大利美食

意大利美食那可是人们敬仰之久的美味佳肴，人们*熟悉的便是意大利面。这是人们认识意大利的一条途径，然而意大利的美食那可谓是包罗万千。这里美食文化已经悄悄的来到我们跟前。一起去感受舌尖上的美味吧!

意大利对外贸易委员会与中山香格里拉大酒店共同举办了“意大利美食芳香之旅”，意大利驻广州总***的领事、意大利对外贸易委员会广州代表处 *席代表以及中山市旅游局局长到场支持。而此次“意大利芳香之旅”已经举办到第三届，今届“芳香之旅”除了中山外，还会到其他七个城市举办。

当天从意大利远涉重洋的厨师MR.MARIO MUSONI，以各种食材，为中山的市民烹调出一道道浪漫而又有**的意大利美食。

想不到的搭配：芝士炸饭团

浪漫，就是做出一种你想到想不到的事情出来，饮食的浪漫也是如此。作为一个迷恋中餐的人来说，芝士和饭团这两种东西是怎样都搭不上的。而在迷恋浪漫的意大利人这里，却能变出一种出乎意料的味道。

虽然意大利的面非常出名，但是米也是他们的主要食粮之一，而意大利更是欧洲稻米产量*大的国家。意大利制造了450种不同的芝士，有些还享有盛名。用这两 种意大利“特产”制作出来的意大利芝士炸饭团，一望之下还以为是炸肉丸，金**黄的，咬下去才知道是意大利饭，味道讨好，而且外层香脆。

千色千层面

说到意大利的美食，那就免不了提到他们的面食。就连他们*有名的食品：批萨也是一种面食，更别说以意粉命名的各式各样面食。面条在世界各地都被使用过，但意大利人比其他人花费了更多的时间在面条的研发和运用上。

一顿正式传统的意大利式晚餐一般会有四到五道菜，头盘在意大利文中是“用餐之前”的意思，主要是一些小菜，如*腿香肠、沙律等;**道正式的菜主要是以意粉为主角的。

意大利菜中的意粉(Pasta)可谓千变万化，据说单是款式便超过三百种，根据形状和口味大致可分为三种：长面、短面和鸡蛋面。长面以Spaghetti 为代表。短面包括管状面(Macaroni)、笔尖面(Penne)、贝壳面(Conchiglie)、螺旋面(Fusilli)、蝴蝶面 (Farfalle)等。鸡蛋面是小麦粉加鸡蛋揉制而成的面条，更富弹性和口感，有大宽面(Tagliatelle)、小宽面(Fettuccine)、 千层面(Lasagne)等多种。

一般意大利北方更偏爱千层面、管状面、面饺，中部多吃面疙瘩，而南方多维持着使用干燥面条的传统。而搭配每种面条的酱汁和配料也必须有所区别，比如长面适宜用薄的酱汁或橄榄油，搭配香菇类或墨鱼、蛤蜊、鳕鱼海鲜;短面适合用厚一些的酱汁，做成肉块面才好吃。

意大利看着是他国的美食，但是我们也知道一条哲理，美食和音乐是无国界，在美食的面前人们都会抵挡不住，在享受到了美味之后哦，才更加清楚文化间的相同处，从美食的世界里感受不世界美食文化的精髓。