腐乳到底健不健康？

老广*爱腐乳送饭，咸鱼白菜清淡几味，但你又是否知道，这个腐乳吃多了会不会对身体造成影响？今天，3158**广州小编就为您探讨：食用腐乳到底会不会影响健康，一起来打开饮食的奥秘。

腐乳到底健不健康？

腐乳由黄豆、米酒、糙米、食盐、砂糖制成，制作过程中，前期跟制作手法豆腐的原理是一样的，做成豆腐后切成小块，就是腐乳的坯料了。

接下来就接种毛霉之类的菌种，这些专门筛选过的“善良”菌，不产生毒素，也不会致病。

*后加上调味汁，装瓶腌制几个月后，就变成了市场上的腐乳产品。

研究结果表明：吃腐乳其实就跟吃豆腐没两样。腐乳中的蛋白质、钙、镁、铁、氨基酸、大豆异黄酮等矿物质反而比一般的豆腐要高，所以说食用腐乳****，而且**效果也很好。

要想享受腐乳的营养价值和健康好处，就要可它来替代三餐中的盐，而不能在吃同样多盐的同时再来两块腐乳。

腐乳搭配得当才会有更好的效果，3158**广州建议您这么吃：日常餐桌摄入时可用半块腐乳替代咸菜、用腐乳来做菜等。吃腐乳具有一定的**功效，大家可以放心食用。