家常懒菜-云耳西芹炒肉片

经过一天的忙碌工作，最渴望的是一餐丰盛的晚餐，可每天决定该吃什么是件很纠结的事。今天小编为大家排忧解难，推荐一款家常小炒菜式，简单而不缺营养。

主料：猪肉6两、西芹1/4棵、云耳1朵、葱白2棵(切段)、蒜1瓣(切茸)、熟笋肉6片、酒1汤匙。

配料：蚝油1汤匙、生抽1茶匙、砂糖1/2茶匙、粟粉1/2茶匙、盐、油各适量。

做法步骤：

1、猪肉切片下调味料拌匀，腌制片刻；

2、西芹撕去筋络切成片，云耳用热水浸软，去蒂，洗净；

3、烧热油，大火下西芹，加盐炒拌，至变色取出；

4、烧热镬，爆香蒜茸，下猪肉炒拌，至变白色时，下云耳，西芹，葱段，洒入酒，加笋片，迅速炒合；

5、上盖略煮，炒熟上碟。