潮汕地道小吃-“韭菜粿”

“韭菜粿”又称无米粿，俗话说巧妇难为无米之炊，可是勤劳能干的妇女们还是会发挥她们的小宇宙，变着花样给家里人弄吃的，这一道潮汕小吃，就是妇女们的聪明结晶，它看起来是不是很诱人呢?让小编我来给大家介绍一下它的做法吧。

原料：

米粉450g、韭菜250g、水、油、盐等调料

简单做法：

1、用水和米粉，用力搅拌，搓揉均匀，制作成雪白的粿皮；

2、把韭菜洗干净后切碎，放在一旁备用；

3、把韭菜炒熟，加入盐等调料；

4、将粿皮抓一小团，用双手的手掌搓成一圆团，压成饼状，在表面放上炒好的韭菜，再抓成一球状；

5、把包好的韭菜粿，放到锅里蒸10~15分钟。

这样蒸出来的韭菜粿，色泽诱人，雪白的粿皮透着青翠，一口咬下去，很有嚼劲的粿皮让你食指大动，而里面的韭菜更是锦上添花，让人心动不已。你还可以依照个人口味将其放到油锅炸，这样一来外酥内软，十分可口，再蘸上辣椒酱，那美味，试过才知道啊!