广州靓汤-鸭架豆腐汤

在饭店里吃烤鸭的时候，也许没人想过余下的鸭架可以打包回家自己加工吧?其实鸭架还可以用来煲汤，属于低成本的美味,也有健康养生的功效。今天小编就分享鸭架豆腐汤的简单做法，在这个干燥寒冷的季节里喝上一碗，真是幸福的享受。

材料：

鸭架少许，豆腐一块，香菇四朵，香菜少许，姜，蒜少许，花椒粒10颗，胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐2汤匙，鸡精2汤匙，糖1汤匙，醋1汤匙，生抽2汤匙，食用油少许，清水两大碗

健康食谱：

1、豆腐焯水后备用，将鸭架放入开水中略烫一下捞出

2、香菇撕成小块儿、姜切丝、蒜切末、香菜切小段

3、热油爆香花椒粒后下姜蒜末

4、加入鸭架略炒后加入两大碗清水

5、大*煮开两分钟后，加入盐、料酒、醋、生抽、胡椒粉，转小*炖十分钟

6、再加入豆腐和香菇炖上五分钟

7、出锅前放入鸡精、白糖，洒入香菜即可

健康小常识

1、焯过豆腐的水可以用来烫鸭架，节约水资源;

2、水***要加足，这样炖出来的汤更香;

3、喜欢吃辣的朋友可以放入一点儿干辣椒。