广州人爱吃海鲜 吃海鲜四大注意事项

相信大家夏天去沙滩旅游一定会吃上一顿丰盛的海鲜大餐，现在秋天也阻挡不了广州人爱吃海鲜的习惯。海鲜好吃，而且营养很丰富，尤其是中年人以及女性朋友应该多吃海鲜，那是因为海鲜中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以减少血液中的低密度胆固醇，从而减少老年人患冠心病以及高血压的几率，虽然海鲜如此富含营养，但是吃的注意事项还是不少，下面与大家一起分享一下吃海鲜要注意什么。

吃海鲜注意事项一：想吃海鲜要注意，应在可靠的店铺购买海鲜

大家在选择海鲜购买海鲜的时候，一定要尽量选择新鲜的，活的海鲜，那些死的千万不要买。大家在买新鲜的鲍鱼、蛏子或象拔蚌的时候，只要用手轻轻地碰一下，便可以识别海鲜是不是活的，选取那些会动的海鲜味道也会鲜甜些。那些有壳的海鲜在在烹调之前一定要用清水把外壳刷洗干净，一不注意，很容易便进食到不卫生的食物而引发身体的不舒服。贝壳类海鲜在在烹调之前*好将其放入盐水中浸泡一个小时，因为贝壳类海鲜在盐水中会自动吐出泥沙，但是要注意浸泡的时间一定不能过长，否则会令到原本很新鲜的海鲜因为腐烂的部分会有所污染。

吃海鲜注意事项二：吃生海鲜要对其进行冷冻、浇盐水再食用

在吃生海鲜前要注意给海鲜冷冻，然后再浇点盐水，这样可以减少海鲜带来的危害，因为对于很多对肠道免疫功能差的人来说，海鲜虽然美味可口，但是生吃海鲜还是会有很多潜在的生命危害。如果你想吃牡蛎，可以先把牡蛎放在冰上，然后再浇点淡盐水，这样就会有效的杀死细菌，浇完盐水之后再生吃海鲜就会更加安全些，免去一些身体上的不舒服，这样不但可以一尝海鲜的美味，身体上也不会受到生海鲜带来的任何问题，何乐而不为呢？