家常滋补汤品 沙参玉竹老鸭汤的做法

这款沙参玉竹老鸭汤，是居家常用的滋补汤品。有滋阴润燥，使皮肤柔嫩细腻的功效。而且沙参玉竹虽然属于药材的一种，但是煲出来的汤很清，没有药材的药味，尝美食同时又可以达到养生效果，何尝不可呢?

沙参玉竹老鸭汤材料：

老鸭一只(约600克) 北沙参60克 玉竹60克 老姜2片 清水2000ml 盐1/2茶匙(3克)

沙参玉竹老鸭汤做法：

1)将北沙参和玉竹用清水稍冲清洗一下，去掉浮土。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。

2)老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。

3)把鸭块放入汤锅中，***倒足清水，不要盖盖子，大*加热，煮开水，将鸭子烫约2分钟撇去浮沫 ，捞出冲洗干净。

4)砂锅接足量凉水，放入鸭子、沙参、玉竹和姜，以中*煮开后，保持沸腾滚约15分钟，捞一下残余浮沫，再盖上盖子，改成小*煲30分钟。30分钟后，关*用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。

沙参玉竹老鸭汤小贴士：

1、沙参有南沙参和北沙参的2种，它们的功效相似，都可以润肺止咳、养胃生津。北沙参滋阴润燥的功效较强，而南沙参清热祛痰的作用较好。但作为日常煲汤，选用北沙参更为常见。

2、常饮用玉竹煲的汤，皮肤会有润泽的改善。购买玉竹时，*好选择透明呈白色的，黄色的玉竹口感有点酸味儿，但营养价值一样。 玉竹和沙参在**店很容易买到。

3、玉竹在煲汤前，提前用清水浸泡30分钟，再下锅，煲出来的汤味道更好。

4、北沙参和玉竹，在广东地区的很多汤铺很容易买到。其他城市的主妇们，则可以在当地的**店都购买。

5、我建议在买老鸭时，请店家代为剁成块儿。鸭骨较硬，家里如果没有专门用来剁骨头的刀，会比较难以处理。

这款沙参玉竹老鸭汤中的主料鸭肉中的脂肪酸熔点低，容易被人体消化，同时具有滋阴清补的功效。那孕妇能不能喝沙参玉竹老鸭汤呢?根据科学验证，孕妇是可以喝这一个沙参玉竹老鸭汤沙的，可以肠燥便秘 参玉竹老鸭汤还是孕期的一款好食谱。