手工自制香蕉冰激淋做法

炎炎夏日，燥热的天气总是让人难以忍受。这个时候的冰淇淋成为众多人士所钟爱的冷冻食品。而且随着家庭条件的日益富足，现如今更多的人喜欢在家中进行DIY，足不出户就能够享受到美味可口的冰淇淋食品，实在是酷热天气中一道令人惬意的圣品。

香蕉冰激淋材料：香蕉、淡奶油、牛奶200毫升、鸡蛋黄2个、白砂糖50克。

香蕉冰激淋做法：

1、蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀，用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，立即离火。

2、等煮过的混合物彻底冷后，将淡奶油倒入并搅打均匀。

3、将香蕉装入保鲜袋子，压成泥，将香蕉泥倒入冰激凌液体内搅拌均与。

4、将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后(大概2个小时)，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状;放回冷冻仓，5-6个小时之后，完全冻硬了，就可以吃咯。

在这个过程当中，为了使冰淇淋的口感更佳的细腻和轻盈，煮好蛋黄牛奶后后立即冲入淡奶油，可以使温度快速冷怯，防止余温继续加热。在至少两次搅拌之后将奶油打发，香蕉也要选择熟而软的。如此才能够得到令人满意的冰淇淋口感哦。