小女生“借风”开店1年3家

如何开个蛋糕店?如果你想要开个蛋糕店创业，但是对于开蛋糕店相关事项并不是十分的了解，那么，不妨来看看她是如何开个蛋糕店的，对于你创业是很有参考价值的。

她叫王菁，朋友都亲切地叫她Jing。今年25岁的她来自大连，有着一张纯净甜美的脸庞，乍一见到她时很难让人相信，这个弱不禁风的小女生竟有这样坚定的信念和吃苦创业的精神。

结识Jing已有整整一年的时间，当时她刚从英国留学回来，七年的海外经历让她多了一份校园的纯真与稚气。如何开个蛋糕店?刚在上海开AwfullyChocolate蛋糕店的那会儿，Jing过得很艰难，然而资金的压力和经营的困境始终没有改变她的信念，“五年后，我不仅要在上海开起连锁店，还要把品牌推向江浙市场。”一年前，她曾这样信心满满地告诉记者。

时间证明了一切。Jing从一家蛋糕店开始起步，现在吴江路的第三家分店即将开业。如何开个蛋糕店?如今，坐在记者面前的Jing多了一份淡定的神采，市场的磨炼让她成熟了，但渴望进一步扩张的急切心情预示着Jing的创业之路将面临更多的挑战。

如何开个蛋糕店?借成熟品牌起步

谈到Jing的创业之路，还要追溯到2006年，当时同在英国的姐姐和来自新加坡的同学Ivy不约而同地向她提到了一个新加坡的巧克力蛋糕店品牌Awfullychocolate。如何开个蛋糕店?听说了好吃的甜品店，Jing来了精神，居然特地飞了一回新加坡。

“这个品牌在新加坡有4家连锁店，库存200盒蛋糕一开门就能卖个精光，门口还排着长队。甜品店能开成这样，真是很神奇。”如何开个蛋糕店?描述起当时的所见所闻Jing依然激动不已，“当然，那里的巧克力蛋糕确实非常好吃!非常有品质!”

几乎同一天，Jing就萌发了开甜品店的念头，多年的想法在那一刻全部激发了出来。她找到了店老板，和他们谈合作。

“事实上，品牌在各地能够保持一致性是我们谈论的重点，或许也是我最在意的。”如何开个蛋糕店?Jing解释道，“为了保证每个地方的蛋糕都和新加坡的尝起来一样好吃，我们承诺所有的原料都必须由新加坡总店提供，而且必须做到不切片、不堂吃。”

在三个月的时间里，Jing就定下了整个合作计划，用这个品牌开拓内地市场。姐姐和一个朋友也参与了进来，三人共同投资了这个品牌。如何开个蛋糕店?一年来，当上海市场上大大小小的甜品店、蛋糕店纷纷开业，竞争日趋白热化之时，Jing还是坚持一贯的品牌原则：不开发新品种，不卖蛋糕切片，不堂吃，不展示，不打广告，不打折。Jing认为，AwfullyChocolate传达的概念就是分享，把蛋糕买回去和家人朋友一起分享。

这些看似和市场环境格格不入的条款，成了AwfullyChocolate的标志。如何开个蛋糕店?Jing说，或许在蛋糕行业它不是生意最好的，也不是分店最多的，但它却能长久地吸引一群特定的消费者，在他们想要品尝巧克力蛋糕的时候，会自然而然地想到这个名字。于是，她不艳羡别人的快速致富，只是看好着自己的品牌，一步一步走好自己脚下的路，就如同创业之初一样。