什么加盟店最赚钱?如何开快餐店

如何开快餐店呢?现在什么加盟店***?似乎加盟开店已经成为一种趋势，朋友们谈的*多的话题也成了什么加盟店***，开快餐店怎么样?如何开快餐店呢?为什么现在创业者把眼光投入到了快餐行业呢?据小编所知，21世纪以来，社会压力的加剧，快餐时代已经到了，想加盟**，选择开快餐店已经成为一种习惯!

如何开快餐店?开快餐店之前详细的市场调查是必须的。快餐店在消费者心目中应是什么样的模式?87%的人首先提出的是就餐环境问题，足以见得受访者特别关心就餐环境。他们提出应该很干净卫生，整个快餐店环境应有格调，有品味，有档次。当我们虚拟一个有大量观赏植物，富有时代气息的内部装饰，以中国古典建筑为门头装饰的快餐店时，88%的受访者认同这一环境装饰手选，有可以去尝试一下的愿望。

25%的受访者认为，更应富有民族气息。较明显地和西式快餐区分开，更突出中式这一概念。94%的受访者认为中式快餐的价格应低于西式快餐。促销方面，74%的受访者认为中式快餐可以简单些，不应将促销的费用加入食品价格中。意见分歧较大的是口味问题，53%的受访者认为中式快餐应符合中国人的饮食习惯;31%的受访者认为，应以西式快餐口味为主，但也应添加中式的花色品种，增加挑选余地。

鉴于这些消费者的消费者需求，我们该如何开快餐店呢?一起揭开谜底吧!

如何开快餐店?快餐品种的选择

品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面□包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等□、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条□或米粉□，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。

但需要注意的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来*多20种左右就足够了。这里顺便说一句，如果一个快餐店经营饭食或面点，*好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。

如何开快餐店?快餐店的定位及选址

快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例，中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花上5元，就可以吃上一顿快餐。

目前的中式快餐*受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领□、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。