经典粤菜粤式火锅的做法步骤 怎样做才好吃

又是一年冬至，粤人讲究冬比年大，所以今天是一定要全家一起吃饭的。广州的初冬忽冷忽热，这两天气温又又回升到20°了。今**午开始刮风，又有了些许寒意，这个冬至——就吃*锅吧，清淡滋补，既暖和又不上*，很适合南方的气候。

粤式*锅的做法步骤

1. 粤式*锅，鸡是少不了的，所以也叫打鸡锅。把鸡洗净、切块，提前用油盐腌制。（我是头**腌好的）

2. 烧一锅开水，凉水时先将北芪、党参、百合、淮山、莲子、红枣放进去，待水开以后，倒入鸡和萝卜，等水再次滚开，就可以围坐一起开涮啦~~

3. 这些*锅丸子都是在超市买的，品种很丰富。难得的是买到了新鲜的大海虾，用竹签插起来往滚烫的汤锅里涮一下就能吃了，很是鲜美！

4. 青菜也是必不可少的，不过一定要等吃过头遍肉，喝了头啖汤以后才放。西洋菜正当造，十分的鲜嫩

用药材做汤底是粤式*锅的特色，所以头啖汤是很有营养的。