苦瓜肥肠 超级好吃!

2014-05-28来源 : 互联网

制作苦瓜肥肠所需的材料

主料:苦瓜1根,大肠1条,辣椒1个,蒜末1大匙,

调料:酒1大匙,酱2大匙,糖1茶匙,胡椒粉少许,芡汁半大匙

苦瓜肥肠的制作方法

1.苦瓜洗净,剖开后去籽,先横切三小段,再直切成条状。

2.大肠先洗净,煮烂再取出,剖开后切条;辣椒切斜片。

3.用2大匙油先炒蒜末,再放入大肠同炒,接着放苦瓜,并加入所有调味料(芡汁除外)。

4.小*烧入味,同时放入辣椒片,烧至汤汁稍收干时,勾芡即可盛出。

**提示

1.选择色泽浅白,颗粒粗大的苦瓜,这种苦瓜味较轻,质地较软嫩。

2.大肠可买现成的,或是一次多煮几条,煮烂后再打包放冰箱冷冻,用时随时取出即可。

标签: 粤菜食谱

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