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广东家常菜,成菜色泽浅黄,肉质鲜滑,蛋香浓郁
制作滑蛋牛肉所需的材料
主料：鸡蛋8个，腌牛肉片250克，辅料：花生油500克，葱25克，调料：味精，精盐，胡椒粉，香油
滑蛋牛肉的制作方法
(1)鸡蛋搅匀，加入味精，精盐，胡椒粉，葱和油25克，一并拌成蛋浆。
(2)在花生油烧至四成熟时放入牛肉片至熟捞出，与蛋浆一起拌匀。
(3)将炒锅放回*上，倒入拌匀的牛肉，边炒边加油25克，淋上花生油和香油炒匀即可。
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