*近肉好贵.我就想弄点大肉让这两嗜肉的父子俩吃怕了,我就不用买肉吃了.所以那天买到一只肘子.想到筷乐曾经做过的”元宝肘子”.我也来试试.不过这个卖相也太可怕了.下回我要让卖肉的把骨头取出来.卷成肉条来做.吃起来也方便.
制作元宝肘子所需的材料
肘子,姜,葱,酱油,蜂蜜,糖,花椒,八角
元宝肘子的制作方法
1.肘子用姜葱水焯十几分钟后取出晾干.抹一层酱油待稍干再抹一次.然后抹一层蜂蜜.晾干.
2.用中油温炸到皮脆(盖上锅盖.否则很危险).
3.取出.加适量水/酱油/糖/八角/花椒十几粒/姜片葱条适量一起煮到肉皱皮入味.吃时用刀切一切.