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制作干菜扣肉所需的材料
主料:肥瘦猪肉230克,霉干菜300克,
调料:味精2克,酱油10克,香菜5克
干菜扣肉的制作方法
1.五花肉切片(约0.5厘米厚);干菜剁碎。
2.将肉片整齐地铺在小汤碗中,加味精、酱油及干菜,再用玻璃纸封住碗口。
3.移汤碗入锅,以中*蒸约50分钟,取出,倒扣于盘中,加香菜(切末)作为缀饰,即成。
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