生啫滑鸡煲 手把手教你做

2014-06-02来源 : 互联网

制作生啫滑鸡煲所需的材料

主料:小公鸡半只约400克

辅料:干葱(如没有可用洋葱)

调料:柱候酱15克,海鲜酱15克,蚝油10克,黄酒10克,葱姜蒜、香菜各适量

生啫滑鸡煲的制作方法

1、鸡连骨一起剁成块,别太大,不容易熟,用少许黄酒和少许盐抓匀,放一点干淀粉搅拌一下备用。

2、干葱去两头儿,去皮;香葱切段;蒜横切两半成蒜仔;姜切厚片;香菜切片备用。

3、砂煲用*大*烧至有些冒烟,放一些油下去,放姜片和蒜仔煸出香气和略微焦黄。

4、将鸡肉放下去,用筷子拨散炒至表面稍微发白。

5、然后将柱候酱、海鲜酱、蚝油放下去,稍微点一些黄酒爆香炒匀。

6、接着将干葱放下去炒匀,然后盖盖大*焖一分钟左右。

7、揭开盖快速将香葱段和香菜段放下去拌一下立刻盖盖,浇少许黄酒,关*焖半分钟就可以上桌了。

标签: 粤菜食谱

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