腊味油鸭饭轻松做

制作腊味油鸭饭所需的材料

白米155公克，广式腊鸭腿1只，姜丝适量，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙

腊味油鸭饭的制作方法

1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

2.腊鸭腿放入滚水中稍微汆烫一下后捞出沥干。

3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加入腊鸭腿与水后加盖以大*煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。

4.作法3砂锅内水分烧干后转小*，沿锅边淋上油，加盖小*续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄*后焖焗15分钟，撒上姜丝并排入烫好的青菜即可。