随意的广州早茶

茶，对广州人来说，这是一种生活，是一种习惯，是不可或缺的。

广州早茶用的是小盅，与北京的大碗茶相比，似乎是有些秀气了。北京的大碗茶可以端起碗来大大咧咧地猛灌一气，但在广州喝早茶，虽说边上给了你一个茶壶，但你端着个小盅子，要想牛饮，恐怕也牛饮不起来的。当你端起小盅子时，自然地会细品慢呷这盅茶了，仿佛这日子，也得像细水长流般，让你优哉游哉慢慢地过着。

在广州喝早茶，是很有一番讲究的。坐在茶馆里，盅子摆在了你的面前，茶壶也送上来了，但你别倒了茶就喝，而是先要用茶水清洗一遍盅子，即使是茶盅再干净，也得这样做。盅洗净后，你再从茶壶中倒茶，慢喝快饮都可以，根本不用担心壶中没水，只要招呼一下服务员马上就会为你服务。

在广州喝早茶，更多的是你和朋友一起，坐在茶馆里，叫上一壶茶，点上几样早茶点心。就可以和朋友随意呷着、吃着、唠嗑着，哪怕是唠嗑一个上午也没人干涉，一切都是那么地随意和自由，价格也是自己能力所及，这些都是广州早茶带给人们的乐趣。