他把文冈香芋“端”上国宴

谢汉升对文冈香芋的保管工作做得无微不至

谢汉升参与设计的**代文冈香芋包装箱

在炭步镇，有一个有着925年历史的古老乡村——文冈村。这里青山绿水环绕，是一座美丽富饶的“绿色**”，远近闻名的“文冈香芋”就是这里的特色农产品。

文冈村种植香芋已有500多年的历史。这里的土层深且肥沃，泥质含磷、钾较高，出产的香芋个头大、肉嫩，有粉而香的优点。因芋肉内有槟榔花纹，故又名“槟榔香芋”，做菜香气四溢，令人闻之垂涎，乃炭步芋之精品。而且，文冈香芋有一个人尽皆知的*特之处：可以浮水。相传明朝武宗正德（1506－1521）皇帝品尝后，对文冈香芋赞不绝口。省内及港澳诸多大酒楼制作“香芋扣肉”时，厨师都指名要采购“文冈香芋”。

如今，文冈香芋已被***机关事务管理局指定为国宴用品。从小小村庄到国宴餐桌，文冈芋品牌的塑造经历了一段曲折而又鲜为人知的艰辛历程。说起这段历程，就不得不提一个人，他为文冈香芋品牌的打造奔走呼吁40余年，他就是炭步镇文冈村村民——谢汉升。

街头一瞥在心中埋下香芋情结

故事要追溯到1965年。当时，正读小学三年级的谢汉升在一次上街买芋头时，发现一担担新鲜的文冈香芋不仅售价低廉，而且少有人问津，这让谢汉升很是疑惑。在文冈村土生土长的他，不止一次地听家中老人谈起过文冈香芋的名气，村民们视它如文冈村的“珍宝”。然而，由于缺乏宣传**以及耕作粗放，曾经名噪一时的文冈香芋竟“沦落”到了这步田地，这让谢汉升痛心不已。回到家后，谢汉升暗下决心，一定要用功读书，将来用自己的力量将文冈香芋推向世界，让家乡的这份特产成为**礼品进入千家万户。

转眼到了1978年，高中毕业的谢汉升成为了一名广播员，多年过去了，儿时的理想仍在内心召唤着他，“该为文冈香芋和乡亲们做些什么了！”谢汉升利用工作间隙，开始大量翻查与文冈香芋有关的史料，从历史典故、发展史到培植方式和烹调方法，他全都烂熟于心，并用自己担任广播员的资源，撰文、写诗、填词……向《广州日报》、《中国特产报》、广东民间故事全书等媒体、杂志大量投稿，并先后编制出版了《文冈香芋》、《美丽的文冈村》等，不遗余力地宣传文冈香芋。

“量身”打造文冈香芋有了自己的包装

解放后，炭步芋产区人口迅速增长，为了**经济社的口粮分配，芋头种植面积大幅缩减。同时，为了提高土地利用率，农民在中秋节前便收下芋头，短暂的生长期造成炭步芋头淀粉量不高，口感**香、粉。谢汉升看在眼里，急在心里，特地撰文《炭步芋为何大不如前？》投往广州日报，呼吁**部门支持炭步芋的生产，寻找技术支持，**炭步芋原有的声誉。

谢汉升还发现，文冈村民在销售香芋时，用的都是塑料袋、蛇皮袋等包装袋，不但缺乏美感，而且不利于远途运输。为此，他向村委建议设计香芋包装箱，并多次向有关**“取经”。经过反复走访和查阅文献资料，2004年，谢汉升运用自己所长，将美术、书法、摄影融于一体，为文冈芋“量身”打造出一份图文并茂、颇具古典韵味的包装箱，该包装箱一经上市便广受好评，极大地提高了文冈香芋的品牌知名度。同年，在区农业部门的帮助下，“文冈槟榔香芋”商标注册成功，商标权归文冈村所有。

至此，文冈香芋开始使用**包装进入市场，身价当即翻了两番，其品牌形象逐渐深入人心。2008年，“文冈槟榔香芋”包装箱向国家申请包装**和著作权**，**权为谢汉升所有。

锋芒初露芋香“飘”进***

2006年，*届中国（广州）**果蔬交易会在广州开幕，来自美国、澳大利亚等10多个国家和地区的200类、1000多个品种的名优果蔬产品参展，文冈香芋也参加了交易会展销。一经展出，其*特的外形和优良的口感便吸引了大批客商争相采购，没几天功夫，2万斤香芋便销售一空！这引起国内多家媒体的关注报道。

功夫不负有心人，文冈香芋的美名飘到了***！2011年，炭步镇**收到***机关事务管理局的邀请函，希望其整理一份有关文冈香芋的宣传资料，将其推荐为国宴产品。这一重任被交付给了谢汉升，得知这一消息的谢汉升喜出望外，他几天几夜没有合眼，精心策划，编著、印刷、出版了近五万字的《文冈槟榔香芋》书籍，综合、全面、详细地推介“文冈香芋”。几个月后，文冈槟榔香芋正式走上国宴餐桌。

近几年，区委区**、农业部门、炭步镇和文冈村等都致力于**“文冈香芋”标准化种植、品牌化经营，实行无公害管理和市场化宣传。如今的文冈香芋，早已**是当年那个在街角被遗忘的小小农产品，而成为炭步镇炙手可热、供不应求的风味美食。文冈香芋的亩产值，从解放前的每亩1000斤左右，上升到了现在的每亩5000斤左右，价格也从几毛钱一斤翻番到了13元一斤。香芋生产成为文冈村经济的支柱产业，也成为农民致富奔康的好门路。据谢汉升介绍，因为产量有限，现在文冈香芋几乎每年冬季一上市便被抢购一空，而且多数在国内作为礼品售卖，难以满足出口的需要。

“把文岗香芋推向世界”

名气大了，冒牌货便“应运而生”，为了维护“文冈槟榔香芋”品牌，除了利用媒体网络宣传打假知识，退休后的谢汉升还干脆自己开了一间特产礼品店，专门经销正宗炭步芋和文冈香芋。去年，为了改变“文冈香芋”只能保存至12月、上市销售时间短的难题，谢汉升四处拜师学艺，学习贮藏保鲜技术，终于取得“真经”。目前，在他经营的广州福盛农产品商行里，文冈香芋可以一直保鲜销售到六月底，赏味期足足延长了一半！

如今，年近花甲的谢汉升又在准备着新一轮的忙碌，带炭步芋参加今年的美食节、编纂新书……“作为文冈村的子孙后代，将文冈香芋打造成精品、推向世界是我的责任，也是毕生的追求！”谈起文冈香芋的前景，谢汉升目光坚定。