“中国官场文学第一人”、当代作家王跃文来深圳谈美食王跃文：愿意为好吃的肥牛卷代言

肥牛卷

有“中国官场文学**人”之称的当代作家王跃文受邀来到深圳参与龙岗读书会活动。南都美食周刊记者在龙岗隐秀山居酒店秀厨西餐厅采访到王跃文，与他一起谈吃谈深圳。

此次活动由龙岗区委宣传部(区文明办)、龙岗读书会、深圳信息职业技术学院、龙岗区文体旅游局主办，龙岗读书会、龙岗区图书馆承办。作为龙岗文化活动之一，今年，龙岗读书会在原“名作家与你面对面”的基础上推出“对话文学名家：作家有曰”系列访谈活动，目前已举办四场。

王跃文对美食的快节奏要求堪比深圳速度

《我不懂味》是王跃文的一部作品集名，在解释书名时，他曾说“不懂味是湖南方言中不知趣、不合时宜的意思，将书名取名为我不懂味，是因为在很多人看来，我的书、我的人常常会显得不知趣、不合时宜，因为太直而无法讨到某些人的欢心。”

这个爽利的湖南汉子，在秀厨西餐厅点菜的步骤简单利落———炒饭、肉和汤，他几乎是像比赛一样的速度吃完了饭。“我吃饭的速度就是快，这点和深圳有些像。**次来深圳是九几年，那时候就已经感觉深圳绿化很好。这次来深圳感觉更明显，这是一个四季都有花的城市。”在记者谈到深圳湘菜餐厅十分红*，并且有高中低细分市场的格局时，王跃文坦言：“虽然自己是湖南人，但在北方生活长时间，已经开始习惯混搭美食。湘菜很容易走**路线，当它把粤菜的因素加入进来后，湘菜也会变得很有款式和味道。”

每天早上一碗牛肉面是写作动力

王跃文的新作《爱历元年》用了七年。王跃文说，为了赋予小说主人公更为真实和深刻的特点，他大胆地将自己生活的本色融入了作品。“比如我很喜欢吃牛肉面，所以小说中的孙离也很喜欢吃牛肉面。”王跃文打趣自己之所以保持精力旺盛的写作状态，功臣就是爱吃的牛肉。“我每天早上都是固定一碗牛肉面，雷打不动。一碗热滚滚的汤下肚，感觉整个人都神清气爽。”

听说秀厨西餐厅的主打之一是肥牛肉卷，王跃文表示出兴趣，然后愿意出镜拍照，只为牛肉代言。辣味牛肉是否更讨王跃文这个湖南人的欢心？王跃文形容，自己早已经过了无辣不欢的美食阶段，现在更愿意尊重和享受食材本身的味道。

各类食物在深圳都能混搭成深圳味道

秀厨西餐厅的肉骨茶和海鲜类菜式也是受很多客人喜爱。在谈到深圳本地美食时，王跃文表示，深圳是一个熔炉，各种形态的美食在深圳都有了新的改造和味道。相对于海鲜类的食材，王跃文更愿意把胃部容量留给其他肉类。

肉骨茶，也是此次王跃文点评度很高的一款菜。虽然是东南亚美食，他还是比较享受喝完一碗汤时，身上热起一层汗珠的感觉，非常酣畅和舒服。

采写：南都记者董馨

图片由受访者提供