佛山哪里的日本料理好吃 佛山希尔顿酒店“誉”日本餐厅

导语：佛山哪里的日本料理好吃？日本美食素以其清淡健康又不失美味的特色更是深受众饕餮食客之喜爱。下面不妨看看小编的佛山希尔顿酒店“誉”日本餐厅**，炎炎夏日，尝一尝以清新及鲜美著称的日式美食是个不错的选择。

佛山哪里的日本料理好吃

作为五**酒店里的日式餐厅，佛山希尔顿“誉”日本餐厅环境雅致，使用原木装修，线条清晰。整间餐厅看起来古朴、精致、典雅，富有日式格调。采用开放式的设计，但又有多个*立安静的空间，可供4人用餐或者多人聚餐。在彰显日和格调的餐厅里，还可以通过开放式厨房观看现代日式佳肴的制作过程，欣赏到铁板烧现场烹饪的热烈气氛，感受雅致的用餐环境。

餐厅近日迎来了来日本东京湾希尔顿酒店日本厨师长加納哲郎先生，引进日本**美味料理，让众饕客不出**即可体验正统地道的日式美馔。据了解，即日起至8月2日，加納哲郎先生将携手“誉”日本餐厅厨师长潘师傅，带**意无限的烹饪团队，將炉端烧、铁板烧及寿司多种*特的日式料理相结合，提供了多种选择，一次满足食客的味蕾，无限挑动你的味觉神经。
众所周知，日餐*精妙的所在是它食材的选择，“誉”日本餐厅精选上等食材，食材新鲜美味，每道菜都尽*大可能保持料理色泽和味道的原始纯正。

迎宾彩蝶，包括日式蒸蛋、清汤毛豆小番茄和比目鱼寿司。日式蒸蛋鲜嫩爽滑，加入了鱼籽和蘑菇，嫩滑的蒸蛋和一咬就爆的鱼籽在嘴里混合，口感很丰富。清汤毛豆小番茄味道自然清新，很鲜甜。摆盘也让人耳目一新，杯装的日式蒸蛋、小叶子碟装的清汤毛豆小番茄和比目鱼寿司颇有观赏性。

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海鲜土瓶蒸，器皿造型上很是别致，以泥土而制的茶壶茶碗盛装，做法是将土瓶隔水慢*蒸制。汤里原料有松茸和虾、蟹各种海鲜，土瓶蒸的方法将原料的鲜味尽数逼出，所以汤喝起来很是鲜甜美味，喜欢柠檬的，还可挤少许柠檬汁到汤里。这**是美味且营养价值高的汤。

刺身拼盘，食材很新鲜，油甘鱼刺身清甜爽口，淡淡甘甜的淡紅色鱼肉，每口都充斥着鱼油香气。上好而新鲜的赤贝刺身口感很好，蘸上芥末和酱油后，鲜甜可口。

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大虾莲藕天妇罗，大只的虾肉质爽口，天妇罗浆做得不俗，脆口而不油腻。加上炸莲藕和炸香菇，口感层次丰富。特别的是配了餐厅精心调制的绿茶盐，味道清爽又不腻口，很适合夏天。

铁板牛柳，事先没有腌制过的上等牛肉，通过高热的铁板快速烹调成熟，保留了其本身的营养和味道。配上特别调制的浓郁铁板酱汁，肉嫩味香，吃起来很有满足感。

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主食“秋田小町”饭团，采用日本特有的“秋田小町”大米制作而成。“秋田小町”因米质软滑可口，米色透明清亮，无论香味、白度、光泽以及吃起来的甜度、弹性与粘度，堪称米中之*，被誉为米中**之一，是日料中的精品食材。烤过的饭团和生淮山、日本小青瓜、茄子、秋葵等配菜同拌于味噌汤中，吃法很特别，味道比较奇特。

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餐厅厨师长潘师傅是拥有多年丰富经验的日式料理厨师。此次还特地邀请了客席日本厨师长，日本东京湾希尔顿酒店日本厨师长加納哲郎先生，拥有超过二十年的餐饮经验，曾在中国、马来西亚及日本等多家**五**酒店和餐饮文化研究中心就职。加納哲郎先生一直致力于对日式美食的研究，对于菜式的料理，既能保持日本美食的传统特色，又善于融入时尚元素，赋予菜式味道正统、花色创新的真谛。

餐厅名称：佛山希尔顿酒店“誉”日本餐厅
**菜式：什锦刺身拼盘、大虾天妇罗、海鲜土瓶蒸、软壳蟹寿司卷、炉端烧芦笋、铁板金针菇牛肉卷、和风牛肉饭、鳗鱼寿司卷
人均消费：￥205
餐厅电话：0757-83069939
餐厅地址：佛山禅城区岭南大道北127号(近碧桂园城市花园)