麻辣全都表现在民间鱼和毛血旺上了

中秋·家常菜

缪家罐罐菜传统工艺、紫砂壶原盅煲出来的老辣川味

罐，在巴蜀的菜品中颇为常见。因其良好的密封性，使得食物在烹制的时候，香味与营养不易流失，味道也更为醇厚。

缪氏川菜的这款罐罐菜，更好地遵守了传统川菜的口味和烹饪习惯。它使用紫砂壶原盅，将鸡肉、肉丸、香芋、木耳、茶香菇等荤素食材，一同炖制，*后成为缪氏川菜来店必吃的招牌菜，成为深圳人美食记忆中的重要一抹色彩。

缪氏民间鱼民间鱼很烟*气，用来挑战舌尖神经

要相信所有美味在民间。一大碗的缪氏民间鱼充分发挥了辣而不燥、油而不腻的口味特色，满目的辣椒红亮养眼。

这款菜**是道下饭菜，鱼肉选用新鲜生猛活鱼，口感滑嫩，一吃“麻上头、辣过瘾”，比吃串串更过瘾，很多来店客人都把这道菜当成挑战“嘴巴”的必吃菜品。

江湖毛血旺江湖质感的毛血旺，每一口都很过瘾

吃川菜，怎少得了传统毛血旺。它热闹、大气，具有聚会的欢乐气质。毛肚、牛百叶、肥肠、午餐肉、猪红，大锅煮之，热气腾腾，辣劲十足。

它还是*好的下饭菜，一份毛血旺会引诱出所有的馋虫，让舌头和胃一起为麻辣疯狂。

中秋·家常话

缪氏川菜：“缪氏”的菜品发源于四川腹地，与川菜的发展一脉相承。缪氏川菜的精髓在于传统与现实的结合，既有缪氏家传的制作手艺，又借鉴现代川菜的创新方法。缪氏的菜不仅可口好吃，而且在色泽及造型方面也有*到之处。

餐厅：缪氏川菜

南粤之地，但川湘之辣却*占了半壁江山。外来人口为深圳本土的清淡带来了重口味的调剂，乃至一点点改变了原住民的饮食习惯。应该说川菜，它取悦了食客而获取了生存的空间。麻辣的进攻性，也改变了本地居民的口味和生活习惯。

人均消费：60元

地点：深圳缪氏川菜各店